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万圣节南瓜面包 |

时间2020-11-07 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

万圣节南瓜的主料:

万圣节南瓜面包的调料:

做万圣节南瓜面包所需厨具:

万圣节南瓜面包的做法步骤

1、中种做法:盆里加入酵母粉、南瓜汁溶解

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2、再依次加入高粉、奶粉、盐,搅匀,揉成团,放保鲜盒里盖好。

3、冰箱冷藏室里低温发酵15小时以上至两倍大,为中种面团

4、盆里依次加入酵母粉、蛋液、高粉、奶粉、水、糖、盐等主面团材料后,把中种面团撕成块也一并加入盆里

5、厨师机慢安徽专业癫痫医院?速搅拌至出筋

6、加入软化的黄油

7、再用慢速搅至能拉出大片膜的完全扩展阶段

8、团成光滑的一团,放进容器内

9、发至两倍大

10、发好的面团取出排气,切一小团,加入斑斓汁、少许高粉鄂州癫痫哪家医院治疗好揉成团作南瓜蒂

11、其余的面团按重量分割好,团圆,松弛

12、松弛好的南瓜面团捏成中间厚边上薄的圆片,包入豆沙,捏紧,收口向下,用刮板压出纹理。也可以最后发酵完成后压。

13、刷水,贴上捏好造型的蒂

14、面包胚在烤盘里排湖南哪里的医院治疗羊癫疯比较好放好,放烤箱里最后发酵,烤箱里要预先放上一碗开水,制造出湿暖的发酵环境

15、发好的面包胚喷上水,放进预热的烤箱里,180°,烤20分钟

16、烤好的面包取出放凉,再用酱画上眼耳口鼻即可

小窍门:面包压纹理后发酵会涨大,在上烤箱前要再压一次。

作者:不详 来源:网络
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