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水煮鲷鱼(荤菜推荐给不会片鱼片的朋友)的做法

时间2020-10-15 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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水煮鲷鱼的做法(荤菜-推荐给不会片鱼片的朋友)

材料:冷冻鲷鱼600克,干辣椒50克,花椒15克,郫县豆瓣酱30克,姜、蒜各适量儿童轻微癫痫可以治愈吗,五香粉、胡椒粉、料酒适量,蛋清1个

配料:小油菜,金针菇

做法:

1、将鲷鱼化冻,洗净沥干水分,斜切成鱼片,加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会

2、将金石家庄治疗癫痫哪家比较好针菇和小油菜分别焯熟,放入容器中

3、将干辣椒剪成小段,姜蒜切片

4、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒,炒出香味

5、倒入干辣椒段炒香

6、将豆瓣酱和姜、蒜片、正规治疗癫痫病方法是?五香粉倒入,炒匀

7、倒入足够的热水,水量要能没过鱼片

8、水沸腾后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散

9、全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅,倒入装好菜的容器中

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备注:

1、配菜可随意选择,最传统的豆芽、芹菜、青笋、嫩豆腐等均可。

2、鲷鱼口感不如河鱼嫩,另有一番风味

作者:不详 来源:网络
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