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罗汉鸭的做法

时间2020-10-15 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

食谱号 61358 阅读 17,741次 收藏 7次

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主料:鸭子(1只,1400克),冬笋片(165克),水发冬菇片,扁尖笋段,栗子片,腐竹,白果肉,菜心。

辅料:葱段,姜片,黄酒,白糖,盐,酱油,菱粉,麻油,清汤。

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1)将鸭子从背部剖开,去内脏,去脚爪,洗净,放入温火热猪油(1000克)锅一拉;

2)倒去油,加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅盖,烧约十分钟,取出鸭;

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3)放在盘中,再上笼蒸约五十分钟,取出,拆去大小骨头,放好;

4)将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋片、扁尖笋段、腐竹放入锅内,加少许盐烧约五分钟,取出,塞在鸭肚里;怎么治疗癫痫病呢?p>

5)将鸭仰放在盘中,再蒸约十五分钟,取出,覆在另一只盘中;

6)背部朝上,用少许原鸭汤、菱粉放入锅勾好芡,倒在鸭的上面,再浇上一些麻油即好。

作者:不详 来源:网络
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