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空煎明虾的家常做法

时间2020-10-15 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

空煎明虾的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做空煎明虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道空煎明虾吧

菜系及功效:闽菜 老年人食谱 通乳食谱 工艺:生煎

空煎明虾的制作材料:

主料:明虾300克

调料:大葱5克,看癫痫病的医院姜6克,大蒜(白皮)3克,香菜5克,酱油5克,白砂糖5克,料酒8克,浓缩橘汁5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

空煎明虾的特色:此菜红艳润挞、馨香可口。

空煎明虾的做法:

1.将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、爪和头枪(剪至虾眼睛);

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2. 生葱、生姜、蒜头切末;

3. 炒锅放旺火上,下油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动二三下即将油滗去;

4. 锅中留余油约50 克移中火上,反复将明虾两面煎匀至虾头出油;

5. 再投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻,再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤炒一二癫痫病有什么菜不能吃的?分钟,然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。

空煎明虾的制作要诀:

1. 原料中植物油50克是实耗量,因有过油煎制的过程,需准备植物油300克左右;

2. 烹制时注意“煎”的火候,并两面煎匀,装盘应将虾一尾一尾码整齐,以示其“煎”的特色。

<癫癫多久不复发就好了?p>食物相克明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

作者:不详 来源:网络
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