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吃元宵四不宜 不让美味成为健康负担误区

时间2020-09-16 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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   在元宵佳节期间,很多人家里的元宵往往一顿吃不完,甚至连续几天都是餐桌上的常客,早餐、加餐甚至夜宵都少不了。俗话说过犹不及,吃元宵也是一样。从营养学来看,糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或肉、菜等咸馅,属于高糖分、高能量的。那么人们尤其是特殊人群到底如何吃元宵,才能保证美味与兼得呢?我们来听听武警河南总队营养科主任王自勤的建议。

  早餐不宜食用

  早上起来时人的胃肠道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做江苏#!好癫痫医院的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的生活。

  人要搭配一些蔬菜吃

  由于普通的米和面多为直链淀粉结构,而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构,其糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大,很容易被淀粉酶分解,迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收,这样糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

  但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都碰不得,虽然单独食用元宵升糖指数较高,但是由于进餐时是多种混合在一起吃,血糖指哈尔滨治癫痫有名的医院数的高低就会不同于单独进食元宵,而是会比单独进食元宵时低许多。因此糖尿病人在吃元宵的时候,需要注意搭配其他食物一起吃,如一些蔬菜,以降低血糖指数。可以几个元宵作为自己的主食,解解馋即可,不要贪多。   目前市场上也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现,如咸味元宵,或者馅料没有加糖,而是加入了甜味剂的元宵。据了解,目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵,添加果胶使其具有黏性,也可以成为糖尿病人的选择。

  溃疡病患者浅尝辄止

  溃疡病患者食用太甜的食物容衡水哪家治疗癫痫好易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,甜味元宵不宜多吃。溃疡病患者食用元宵时应注意:如果是甜味元宵,汤中不宜再加入糖分;如果是无馅的小汤圆,则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味;也可以选择市场上的咸馅元宵比如叉烧元宵和梅干菜元宵。

  吃元宵大的一次不超过5个

  由于元宵的外皮大部分以糯米为原料,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、、儿童,在食用元宵的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;元宵馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢患者病情。<庆阳癫痫病治疗重点医院/p>

  另外,对于体重超重或高脂血症、高血压患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的元宵;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。这些人群在食用时一定要选择适合自己身体的元宵品种,少吃、搭配其他食物一起吃。最好不吃元宵。

  专家建议,由于元宵含很多糖分,加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量,所以一定要少量食用,一次吃5个为宜,小元宵一次食用量不宜超过10个。

(责任编辑:阿财)

作者:不详 来源:网络
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