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柿饼上的白霜是什么糖食物百科

时间2020-09-16 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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  柿饼上的白霜是什么糖 柿霜

  在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的糖和果糖的凝结物,入药称柿霜癫痫病早期怎么治疗。由于中医认为柿霜对润喉润肺有一定且口感清甜,因此,消费者对上了霜的柿饼更加偏爱。

  柿饼上的白霜是怎么产生的

  在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和杭州治癫痫的正规医院果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干治疗癫痫有哪些方式燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。

  柿饼上的白霜的功效

  柿霜为柿科植物柿的果实制成柿饼时外表所生的白色粉霜,味甘,性凉。入心、肺经。功擅清热、润燥、化痰。常用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血、消癫痫病治疗药物有哪些?渴等。津亏、痔疮出血者可长期服用,有较好的疗效,对尤为适宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特别是所含甘露醇特别丰富,这是人的理想甜味剂。据云北宋大诗人苏轼就用柿霜自己的糖尿病。

(责任编辑:小白)

作者:不详 来源:网络
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