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星空棒棒糖(艾素糖版)的做法【图解】_星空棒棒糖(艾素糖版)的家常做法_星空棒棒糖(艾素糖版)怎么做_

时间2020-09-08 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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1.要用的东西都要先准备好,否则开始一煮糖就会手忙脚乱了。糯米纸要提前剪好。

2.用棒棒糖的脱模油将每个凹槽都抹薄薄一层。

3.将水与艾素糖放小锅,用小火加热,期间不能搅拌和摇晃。艾素糖的熔点效高,大概到120度左右才开始渐渐融化。怎么治疗小儿羊角风能好加入纯净水的艾素糖糖稀透明,不会有太多浮沫,做的棒棒糖气泡没那么多。锅要选用有倒出口的。

4.小火加热。加热的过程中不要搅拌和摇晃。

5.煮到160-165度就可以离火了。针式温度计不能接触到锅壁和锅底,要探到糖浆中间,否会造成温度虚高。

癫痫病能不能一次治愈wb">6.离火后,还有小泡泡泡时就可以加入食用香精(英国fg食用香精)和色素(wilton水溶性色素)了。因为是吃入口的东西,一定要选用安全的。

7.静置一会,泡泡就会消退了,这时就可以灌模了。

8.先倒糖浆8分满,将棒棒糖纸棒放入,旋转到插入糖浆里的部分每一处都沾有糖浆西安癫痫病正规医院,治疗经验分享。稍等一会,表面流动性差,刚准备凝固时,放入剪好的糯米纸,表面要整平。等待糖浆完全冷却后脱模。

9.模具要重新涂一层脱模油。重新煮一锅糖浆,步骤与上面一样。倒入平模的糖浆。待糖浆流动性稍稍差一点了,温度没有太高了,就可以将之前做好的另半边带棒的糖体贴合上去。这个时间是要多尝试才能把握好的。放早了,糯米纸上我图案会融化,放晚了,表面凝固了就没办法贴合了。河南治癫痫医院有哪些p>

10.按着步骤做出来的棒棒糖几乎没有什么气泡,整个都晶莹剔透的。但是,万一球体上面有一些小气泡也没有关系的,用火枪在表面烧一下气泡就消失了。但是要小心,内烧过的棒棒糖最好还是放回模具,否则容易与其他东西粘连变形。 棒棒糖完全冷却之后就可以包装了。

11.要密封保存哦。

作者:不详 来源:网络
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