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蒜香豉汁牛肉的家常做法

时间2020-08-11 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  味精:升压、富含蛋白质、富含钠

  牛肉300克  豆豉  蒜        葱  姜  老抽  生抽  淀粉  盐  味精  香油  料酒  

  1.牛肉逆纹理切片,加少许生抽羊癫痫怎样才能检查出来、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用

  2.洋葱、青椒、青蒜切段待用

  3.炒锅放植物油烧热,下牛肉片

  4.待牛肉滑西安治癫痫正规的医院在哪至变色,捞出控油

  5.炒锅留底油烧热,下葱姜蒜、豆豉煸香

  6.加洋葱青椒煸炒一小会

  7.加牛肉片、蒜苗略炒

  8.倒入事先调好的芡汁

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  9.翻炒均匀即可

  1.牛肉去除筋膜以后应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2.滑炒肉片时,油温五成热就好,不要太高,这样才能保证肉片滑嫩。
3.腌制牛肉小儿惊痫能治好吗时,除了生抽、干淀粉、料酒,一定要再加适量水和植物油拌匀,这样滑牛肉片时能锁住水分,并且容易滑散。如果有小苏打也可以加一点,提升牛肉的嫩滑度,我没有就没加了。

作者:不详 来源:网络
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