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三丝莴笋卷的做法

时间2020-07-30 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:莴笋1000克,绿豆芽150克,鸡蛋100克,辣椒(红,尖)50克,青椒50克

  辅料:淀粉(蚕豆)5克

  调料:盐15克,味精1克,香油25克

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  三丝莴笋卷的特色:

  此菜色彩丰富,刀工精细,质地脆嫩,形状美观,爽口芳香。

  三丝莴笋卷的制作方法:

  1。把大红辣椒和大青椒均去蒂运城癫痫医院去籽,清洗干净,切成细丝;

  2。绿豆芽摘去花和根,在开水锅中汆熟,捞出,放入盐和芝麻油拌匀,晾凉;

  3。鸡蛋放小碗中,打散,放入盐、淀粉和适量的水搅匀,用其在锅中吊成蛋皮江西癫痫病治疗的费用,切成丝;

  4。将红、青辣椒丝,绿豆芽、蛋皮丝加入盐、味精、芝麻油拌匀,待用;

  5。莴笋头削去皮筋,切成4厘米长的筒,用盐腌软后,洗一下,再用滚刀片成极薄的片;

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  6。将莴笋片铺开在木板上,将拌好的配料放在上面,卷成食指粗的筒形,切去两头的伸出部分,将原料如此卷完为止;

作者:不详 来源:网络
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