您现在的位置:首页 >炸鱼块的家常做法 >正文

鸡腿扒乌参的做法

时间2020-07-30 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  食谱原料:

  主料:海参(水浸)150克,鸡腿750克

  辅料:虾籽10克,冬笋400克,20克,油菜心30克

  调料:黄酒25克,盐10克,酱油50克,糖色15克,味精1克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)100克,鸡油50克,花生油烟台正规癫痫病医院,治疗经验分享100克

  制作方法:

  1。将海参洗净,背朝下摊平,直剞十字刀纹;

  2。鸡腿洗净,用洁布吸去水;

  3。油菜心洗净后削成橄榄形,剞十字刀纹;

  4。冬笋洗净切薄片;

  5。将葱打结,姜切片备用;武汉癫痫病专科医院在哪>

  6。淀粉(3克)放碗内加水调制成湿淀粉(5克);

  7。炒锅放在旺火上烧热,加入花生油烧至四成热,放入菜心过油,至翠绿捞出;

  8。待油七成热时,用糖色抹匀鸡腿,逐只放入炸至金黄色,倒入漏勺,沥去油;

  9。原锅仍放在旺火上,舀入鸡清汤500克,放入鸡腿湖北治癫痫那家好烧沸,盖上锅盖,移小火上焖约1小时,锅离火口,捞出稍凉,剔去腿骨;

  10。将鸡腿、海参放入内有竹垫的沙锅中;

  11。炒锅放在旺火上烧热,加入熟猪油,至五成热,放入葱结、姜片炸香,加入鸡清汤500克和烧鸡腿的汤,加黄酒、虾籽、酱油、精盐、放入冬笋片烧沸;

  12。撇去浮沫,北京癫痫专科特色技术倒入海参沙锅中,盖上锅盖,放在中火上烧沸,移小火上焖约1小时,揭盖;

  13。拣去葱、姜,取出竹垫,加味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,放入火腿片,青菜心烧沸;

  14。离火,撒上胡椒粉,淋入熟鸡油即成。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6