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香辣卤鸡胗,美味下饭菜!

时间2019-12-31 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

卤鸡胗:

原料:鸡胗。

调料:八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜。

做法:

1、鸡胗洗净,所有调料放调料包;

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2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净;

3、把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可。

小啰嗦:

1、根据自己材料调整卤的时间长短,熟透为宜;

2、材料必须焯水;宝宝惊吓抽搐什么症状p>

3、卤水不够可以加热水,适当再加盐调味,老抽上色,每次卤东西都要加调料包,自己有什么加什么,不必非得和我一样;

4、个人建议可以卤鸡,猪,牛肉,最好不要用这锅卤卤羊肉。

用完的卤水如何处理:

1、晾凉,表面的浮油析出;

2、刮去表面石家庄癫痫病医院哪个好的浮油不要;

3、重新烧滚,晾凉;

4、过滤网,放入密封盒晾凉冷冻,下次用的时候按照卤鸡胗的方法使用即可。

香辣卤鸡胗:

原料:

卤鸡胗300g儿童癫痫病容易治好吗、豆瓣酱1大勺、青红椒150g、葱姜末少许。

做法:

1、辣椒切块,鸡胗切片;

2、锅内少许油,爆香葱姜,下豆瓣酱炒匀,倒入青红椒炒1分钟;

3、下鸡胗翻炒1分钟出锅即可。

作者:不详 来源:网络
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