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云南小吃之黑米盏的9步做法[图解]-

时间2019-12-03 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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        黑米盏应该是一道小吃,每次在酒店饮早茶时都会见到它,不过我倒是很少点它吃,感觉太甜,但很喜欢嚼黑米的味道,很有韧性与弹性。

  原本以为家里还有一次性的菊花盏,后来到处都没找到了,才记起之前做收挞时全部用完了,还好找到了个菊花盏的模具,自己用锡纸做了几个菊花盏模具,但家里的剪刀确实太不给力了,做出来的模具太丑了,但也勉强能用。

 癫痫病陕西最好医院 自己做的黑米盏,无论甜度与味道也可以由自己掌控和自由发挥,我增加了一些炼奶,口感中带点香滑,而且没有外面卖得那么甜,可以接受。

  黑米盏

  主料:黑米200g,水150g

  配料:油10g,糖50g,炼奶适量

黑龙江较好癫痫医院  黑米盏的做法

  1、黑米用清水洗五次左右,然后用清水150g泡五小时或以上

  2、黑米与水倒进容器里隔水蒸熟

  3、蒸熟的黑米里加入油拌匀

  4、加入白糖拌匀

  5、最后加入适量炼奶拌哈尔滨癫痫病权威医院

  6、戴上手套取适量黑米搓成团状

  7、放入圆盏里

  8、上面加入适量炼奶

  9、洒上少许白糖即可

  美厨邦小贴士

  1、黑米泡的时间越久煮的时间就越短

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  2、黑米上的炼奶与白糖只是做装饰,可以不添加

  3、如果家里有莲子,建议将其蒸熟,放在黑米盏上面,跟外面饮早茶吃的一样

       注:更多食谱请关注栏目。

作者:不详 来源:网络
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