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俄式馅饼的介绍-

时间2019-12-03 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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   俄式馅饼在俄罗斯人的一生中扮演着至关重要的角色,无论是新年、洗礼、生日、命名日,还是婚礼以及葬礼,馅饼作为一道重要的菜肴,都是必不可少的。

  俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义,俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅黑龙江最大癫痫医院饼。

  在俄罗斯,馅饼不仅制作方法多样,更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。

  俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼,并依据使用原料的不同,将馅饼分为:黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状有很多种,除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、儿童良性癫脑电图特征封闭形等等。

  馅饼的命名也很有趣,如:以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”;以用途命名的有“婚礼馅饼”;还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等,还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。

  在饮用VODKA或馈中国最好的癫痫病医院在哪?赠亲友时,馅饼都是理想的佐餐食品或礼物。当家中的小孩吵架时,妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃,这意味着“和好如初”。俄罗斯还有一种馅饼名为“婚礼馅饼”,它有着非常有趣的制作方法,并代表了一个特殊的俄罗斯风俗。

  当一对俄罗斯青年准备结婚时,在婚礼当天除了要制作各种佳肴宴请宾客外,男女双方还癲痫哪里看好要做一种传统的馅饼——由薄煎饼加几种馅层层垒叠而成。

  最特别的是这种馅饼的盖。在制作馅饼盖时,夫妻两家制作的花纹会有所不同:丈夫家的馅饼花纹要制成小人形,表示“人丁兴旺”,而妻子一方的花纹要以鲜花为主,象征美丽、忠诚。瞧,看似简单的馅饼却饱含了深深的祝福……

作者:不详 来源:网络
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