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四川宫保虾球的做法-

时间2019-12-03 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   材料:干红辣椒 3支,温水 适量,花椒 1小匙,蒜末 5g,酒酿 1大匙,高汤或清水 2大匙,生抽1/2大匙,白糖 1/2小匙,香葱段 少许,水淀粉 1小匙。

  食材:海虾 200g,蛋白 1/2个,干淀粉 2小匙,花生80g,豌豆 20g,葱段癫痫会发烧吗 40g。

  其它材料:花椒 1/2小匙,干红辣椒段 1大匙,酱油 少许,米醋 1小匙,盐 少许。

  宫保虾球的做法

  1.干红辣椒在温水中浸泡10分钟,沥水后剪成0.5cm宽的小段。中火加热炒锅中的油至5成热,转小火爆香急性癫痫病需要急救吗辣椒段。

  2.然后倒入花椒和蒜末炒香。

  3.依次加入酒酿、高汤或清水、生抽。

  4.倒入白糖。

  5.加入水淀粉,翻匀后关火。

  6.将锅里的汁盛在小碗里,撒少许香葱段。宫保汁就做好了!

  7.海虾剥壳,虾尾留在上面。西安市唐都医院能做癫痫病吗p>

  8.用刀在虾背上划开2-3mm深的口子,取出虾线。

  9.用厨房纸擦干表面的水分。

  10.在虾仁中加入蛋白和干淀粉,用手抓匀。

  11.烧热油锅,油升至五六成热(150度左右)时,下入虾仁。

  12.7、8秒后,炸至微微变色,即可捞出来备用。癲痫病能吃虾吗p>

  13.花生也在热油中炸至7、8成熟。

  14.净锅中烧热少许底油,小火炒香花椒和干辣椒段,倒入调好的宫保汁大火烧开。

  15.待锅里的汤汁收浓时倒入虾仁、豌豆和葱段翻匀。

  16.滴入少许提鲜酱油,放入炸好的花生米,沿着锅边倒入米醋,加少许盐即可。

作者:不详 来源:网络
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