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【油条制作法】油条怎么制作如何制作制作方法

时间2019-11-13 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

说到中国的街边小吃,你会想到什么呢?上海四大金刚,还是北京胡同的小吃,油条,还是豆腐脑。这些都是具有中国特色的小吃,只有在中国的大街小巷才能见到、吃到。不过随着人们越来越注重街边小吃的卫生问题,很多人不太愿意在路边吃东西了。也就有很多人喜欢自己动手,丰衣足食了。下面是在本人看来最简单的油条制作法,分享给大家,不愿意去街边吃小吃的,可以自己动手做。

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1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。

2. 双手沾上少许色拉油陕西癫痫病医院,将面团从和面机中挖出,放在抹有油脂的面案上,并擀成长方形的面块,接着用拳头在面块上擂制,待张片变大时,再折叠成2~3层进行擂制,依法反复三次,即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中,盖上湿毛巾静置约半小时待用。

3. 将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮,然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。小癫痫吃什么药

4. 锅中注入色拉油烧至六七成热,取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水,再放上一条坯条重叠(刀口面均在两侧),用细木棍在坯条中间揿压一下,使两坯条相粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中(先放条子中部,再将两端放入油锅),一边炸一边用筷子翻动,炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油,改刀成短节,装盘即可上桌。

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简简单单的学习一种食物的制作,不仅可以解自己的馋嘴,又可以招待亲朋好友。你若是还没有自己做过任何东西,你可以看看简单的油条制作法,学习一下,必定会使你更加优秀,更加有味道。

作者:不详 来源:网络
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