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【山药切口发霉还能吃吗】山药切口发霉能不能吃影响

时间2019-11-13 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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虽然说山药放置的时间长了依然可以吃,但是如果切口的两头出现了发霉现实就不要再食用了,因为这样的山药已经发生了质的变化,其中含有对身体有害的物质,食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状。

一、山药切口发霉还能吃吗?

哈尔滨癫痫病医院排名style="text-indent:2em;"> 山药两头发霉可能是山药放置时间过久,不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题,性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养,发霉的山药,可能产生有害的物质,吃了会对人体造成伤害,因此建议不吃。 要是觉得山药只是两头发霉,还是可以吃的话,记得要把发霉两头去掉留下中间部分才能吃。山药两头发霉,如果要食用,必须切除变质的部分即山药发霉的两头,还要切掉靠近烂的地方的一部分好的。然后观察山药中间部分有没有受霉菌的感染变成青绿色,要是还是正常色,那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分钟,使残余毒素溶在水中,然后煮熟,煮的过程中加醋,使之变为无毒。

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二、吃山药的禁忌

1、忌与鲤鱼同食 药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、忌与甘遂同食 山药不能与甘遂同食黑龙江哪治癫痫好。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

3、忌与猪肝同食 山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

癲痫的常用药物"> 4、忌与瓜类同食 黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

忌与海味同食 一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

作者:不详 来源:网络
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