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羊肉烩剪刀面怎么做好吃,羊肉烩剪刀面的做法详细步骤,做羊肉烩剪刀面的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:在上海、徐州、萧县等地有三伏天吃羊肉的食俗,俗称“伏羊”。伏羊节是中国传统美食节日。它从每年传统农历初伏之日开始,至末伏结束,持续一个月,人们认为伏天吃羊肉对身体是以热制热,将冬春之毒、湿气驱除。
“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,这三伏天里吃面食最易消化。
因此咱就来一个羊肉烩剪刀面,除了羊肉,还外加许多蔬菜做打卤。
呀,这头伏为�

准备时间:2小时以上

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

小儿颠痫病可以自愈吗小麦面粉:200g

羊腩肉:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

1.羊腩肉浸泡1小时,泡去血水,然后清洗干净,控净水。

2.1.羊腩肉浸泡1小时,泡去血水,然后清洗干净,控净水。

2.备好香料:生姜5克、大葱40克、洋葱50克、八角1个、花椒1撮、红枣2个

3.锅中倒些油烧热,下羊腩肉和“过程2中”的香料爆炒。

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4.炒到羊肉变微黄,香料出香味,改小火,放1汤匙的番茄膏炒两分钟(没有番茄膏就用新鲜西红柿炒出沙)。

5.然后调大火,加酱油和漫过锅底的水煮开。

6.转入高压锅,再加1汤匙米酒,加压30分钟。

7.炖肉的时间将面粉200克、盐2克、碱0.2克和清水100克混合在一起揉成面团,然后包上保鲜膜静置10分钟。

8.然后再来揉面1-2分钟,再包上保鲜膜静置10分钟;再重复这一动作就可得到光滑的面团了,然后长沙哪些医院治癫痫病好包上保鲜膜静置45分钟左右。

9.炖羊肉锅解压后将煮好的羊肉取出切条。

10.然后另起锅,将汤和肉倒入锅中,加些土豆块,煮到土豆变软加盐调味。

11.加入大白菜或菠菜、青菜烫一下,到此羊肉浇卤汁就做好了。

12.另起锅收汁煮土豆的时候,我们来剪面。

煮开半锅水,然后将火调小,一手握着醒好的面团,另一手拿剪刀,剪刀贴着面团转着剪,将面直接剪到热水锅里(整个煎面过程不要让水沸腾)。

面团全部剪完,再将火调大,煮到面鱼癫娴病不能吃什么全部泛起,也就基本熟了;然后将煮好的面鱼过一遍冷开水中,这样口感清爽劲道,不粘糊。

13.13.将面捞入“过程11羊肉浇卤汁”中翻拌均匀就可享用。

注:你也可以将面和卤汁盛到碗里拌,但在锅里拌的更加均匀入味。

14.将羊肉烩剪刀面盛到碗里,撒些香菜、小香葱、蒜苗、剁椒等会更加香,又有颜值。

小贴士

1.你也可以将面和卤汁盛到碗里拌,但在锅里拌的更加均匀入味。

2.伏天吃羊肉要注意多喝水避免排汗过量,还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。

作者:不详 来源:网络
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