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药膳龟羊汤的做法,药膳龟羊汤怎么做好吃-汤类大全

时间2019-09-11 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  〔主料辅料〕

  净羊肉⋯⋯⋯500 克

  冰糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克

  净龟肉⋯⋯⋯500 克

  绍酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克

  党参⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  葱结⋯⋯⋯⋯⋯15 克

  枸杞⋯⋯⋯⋯日照哪儿治小儿癫痫好⋯10 克

  姜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  附片⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克

  当归⋯⋯⋯⋯⋯10 克

  味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克

  精盐⋯⋯⋯⋯⋯4 克

  熟猪油⋯⋯⋯⋯75 克

  〔烹制方法〕

  1.将净龟肉用沸水烫呼和浩特癫痫病治疗医院一下,撕去表面黑膜,剔去脚爪,清(洗干净,将羊肉烙毛,浸泡在冷水中刮洗干净,与龟肉同下冷(锅烧开煮 2 分钟捞出,去掉血腥味,再用清水洗 2 次,然后切成 2.6 厘米见方的块。

  2.将党参、枸杞、当归、附片洗净。

  3.炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至八成热,下龟、羊肉块煸炒,接着烹入绍酒,继续煸炒,收干水。4.取大砂罐 1 只,放入煸炒过的龟、羊肉块,再放入冰糖、党参、附片、当归,葱结、姜片,加清水 1250 银川哪家医院治疗癫痫病好克,盖好,在旺火上烧开后再移至小火上慢炖,至九成烂时放入枸杞,继续炖 10 分钟左右离火,去掉葱、姜,放入味精,胡椒粉,盛入大汤碗内即成。

  优小窝小贴士:

  1.清水一次加足,大人烧开,小火慢炖,不可中途续水。

  2.枸杞后下,保持其颜色鲜红。

  南阳市权威的儿童癫痫病医院〔风味特点〕

  龟羊汤是湘菜中滋阴名馔。中医认为:龟肉甘、咸、平,入肺、肾二经,有滋阴补血功效;羊肉也富含营养,有益气补虚、壮阳暖身的作用。龟、羊肉,加当归、党参、附片、枸杞,脾肾双补,增强食疗作用。且一扫龟羊肉的腥气和膻味,芬芳馥郁,软烂鲜嫩。此汤以长沙市火宫殿所制最佳,闻名国内外。

作者:不详 来源:网络
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