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美味营养粥谱大全 健康食谱大全

时间2019-08-12 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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煮粥很多人都会,但是怎样煮粥好吃又营养,这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍,只要掌握如下六大诀窍,就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。

6、底料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,其实这样做是不对的。正确的做法是:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开。

青菜咸肉粥的做法两种

青菜咸肉粥咸鲜可口,相当的好喝,尤其是胃口不好的最适合喝这种粥。青菜咸肉粥的做法并不难,很容易掌握。下面我把青菜咸肉粥的两种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。有时间不妨做来尝尝,的确味道很好。

青菜咸肉粥一:先把米淘洗好备用。接着用淘米水把咸肉充分的清洗一下,刮去浮杂。在案板上将咸肉都切成小丁儿。然后就开火把大米,咸肉丁儿入锅煮一下。再做点碎放在锅里一起煮,味道会更好。

接着就要清洗青菜。也不用把青菜剁得很碎。反正是小青菜,就整个叶子也成。胡切成丁儿。锅开后,继续煮一会。同时,把那丁儿放在铁锅里油炒了,接着就都投入大米粥内。等再稍稍煮一会儿,就放青菜。那青菜也只是打个滚就成。接着放就可以开吃了。

青菜咸肉粥二:青菜、咸肉各适量,大米半碗。将青菜掰开洗净后,沥干水分切碎备用。咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油,油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。倒入青菜煸炒炒几下,青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。

加入清水,加两小勺盐,大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。煮20分钟这样就可以熄火开吃了。

红粥的做法

红枣小米粥有补脾润燥,宁心安神之功效。此粥老少皆宜,对婴儿营养不良,夜寐不宁有很好的治疗作用,很适合7到9个月的婴儿食用。下面我把红枣小米粥的做法详细介绍如下,供朋友们参考吧。

冰糖红枣小米粥:小米,红枣,冰糖各适量。如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉,直接洗干净就可以了。小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净。将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火。中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小火20分钟粥就容易烂了。

粳米红枣小米粥:红枣50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韧劲,口感更好)、水500ml、冰糖适量。红枣洗净,用温水泡软。小米和粳米淘洗干净备用。锅中加入清水,烧开后加入小米、粳米、红枣,大火烧至滚沸,再改小火慢慢煮至粘稠,最后加入冰糖即可。

红枣小米粥:先将红枣6枚下锅,待水开后,把100克山药去毛带皮切成块(最好是铁棍山药)和200克小米同时下锅,煮到烂熟便可食用。

提醒:如果你不喜欢被煮的软软烂烂的红枣,就晚些时候加入红枣。还可以将红枣先煮软,然后去核做成枣泥,再放入到粥中。

小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;小米的蛋白质营养价值并不比粳张家口羊癫疯哪个医院好米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

粥的做法

菊花粥有美容健身,抗老防衰的功效,常喝菊花粥有养生保健的作用。菊花粥的做法有很多种,现将菊花粥的各种不同做法及相应功效介绍如下,供朋友们作为参考。

什锦菊花粥:贡菊,大米,薏米,莲子,百合,,红枣各适量。取适量贡菊用热水浸泡,半小时后,倒出菊花水备用。再取10朵贡菊,择去花托,将散碎花瓣放入碗中备用。大米、薏米、莲子洗净,连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后,大火煮至沸腾,撇去浮沫,转小火继续煮。煮至6成熟的时候,倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣,继续用小火煮20分钟即可。

粳米菊花粥:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用。粳米50~100克煮粥,待粥将成时调入菊花粉10~15克,再煮一两分钟即可。功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,有清热疏风,清肝明目之功效。久服美容颜体,抗老防衰。

冰糖菊花粥:粳米100克,冷水1000毫升,菊花5克,冰糖适量。粳米100克,洗净,冷水泡半小时,捞起沥干水分。菊花加适量水在砂锅里煎一下。过筛,出菊花。锅中加入约1000毫升水,将粳米放入,旺火烧沸,转小火熬煮。粥稠时,加入,冰糖,小火三分钟左右盛起食用。

红枣菊花粥:红枣50克、粳米100克,菊花15克。粳米洗净,放入清水内浸泡待用;红枣洗净放入温水中泡软;菊花洗净控水待用;在锅内放入粳米及泡米水、红枣,用大火煮至沸腾后改为小火,慢慢熬至粥熟,放入菊花瓣略煮,再放入冰糖融化搅匀即可。

此粥可以美颜、调中气、平肝、明目、解毒等。其中红枣可以补气养血;菊花有疏风、清热、明目、解毒等作用。红枣和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用,尤其事干燥的季节和干燥地区的女孩子,对肤色黯淡改善非常明显。

多种粥的做法

山楂能增加胃中的酵素,对胃中的油腻食物,脂肪具有较强的消化作用,是消脂减肥好帮手。将山楂与大米一起煮成山楂粥,有减肥瘦身等诸多保健功效,大家不妨做来尝尝。山楂粥的做法不止一种,下面我把山楂粥的多种做法一一介绍如下,供朋友们作为参考。

糯米山楂粥:山楂1杯,糯米1杯,清水12杯,冰糖适量。山楂洗净后,备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。锅中倒入12杯清水,大火煮开后倒入山楂,煮15分钟后,捞出山楂,倒入糯米,继续用中小火煮1小时,最后加入冰糖调味即可。此粥甜香微酸,开胃消食。有助于消食,常食油腻者可经常吃此粥。

粳米山楂粥:山楂30~40克,粳米100克,砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。此粥可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程。有健脾胃,消食积,散淤血之功效,不仅能强效去脂,还是降血压、降胆固醇的良方。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

黑枣山楂粥:白米1杯,山楂40克,黑枣8粒,水8杯,冰糖适量。白米洗净沥干,山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开,放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入冰糖煮溶即成。此粥对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪,具有很强的消化作用,一直是减肥去脂良方,亦可降血压及胆固醇,很适合减肥人士食用。

荸荠山楂粥:荸荠60克,山楂50克,大米100克,白糖30克。将荸荠洗净,去皮,切成小块;山楂洗净,去核,切成小块;大米淘洗干净,备用。锅内加水适量,放入大米煮粥,五成熟时加入荸荠块、山楂块,再煮至粥熟,调入白糖即成。每日2次,连服20-30天。此粥可用于高脂血症、高血压等症的治疗。

海鲜粥的做法

海鲜粥味道鲜美、营养丰富,大家不妨做来尝尝。海鲜粥的做法有很多种,如果你想知道海鲜粥怎么做最美味可口,就接着往下看吧。下面我就把海鲜粥的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的海鲜粥。

潮汕海鲜粥:大米50克,潮汕咸菜半袋,干贝15颗,2根,癫痫怎样治鲜20只,香1根。将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。大米洗净,用清水浸泡半小时。鲜虾处理干净后备用。芹菜洗净切成小粒。

把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和鲜虾即可。

海鲜粥:白饭适量,虾10只,蛤蜊10只,半条,鱼肉一块。热水五杯,高汤三杯,苗半根;精盐一匙,绍酒少许,四片;油少许,芹菜末一大匙。虾去壳及肠泥,蛤蜊用盐水浸泡吐沙,茭白切片,鱼肉横切成薄片,蒜苗切斜段备用。取一器皿,把白饭放入热水、高汤、蒜苗,加盖微波高火10分钟;再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜,加盖再高火3分钟;取出后撒上蒜苗和芝麻油、芹菜末即可。

鲜菇海鲜粥:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮1片,泥艋150克,新鲜冬菇或草菇50克,虾仁100克。米的调味料:盐半茶匙,油半汤匙。虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。粘米和糯米混合后洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分钟。果皮浸软,洗净。

虾仁洗净,用调味料腌片刻。泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分钟,再用中火煮20分钟。冬菇或草菇洗净切粒。把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分钟即可。

蔬菜粥的做法

鸡茸蔬菜粥:鸡胸一块,盐1/4茶匙,干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克。将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。

胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。待米开花后,粥变得粘稠后,放入末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。最后,放入芹菜末即可。

鸡肉蔬菜粥:熟鸡肉、、胡萝卜、香菇、大米、碴子、盐、香油各适量。煮粥用大米和玉米碴子。把胡萝卜切片、菠菜焯水切段、香菇焯水切成条、熟鸡肉切成丁待用。待粥半熟是放入胡萝卜、鸡肉、香菇,粥快熟是时菠菜放入锅中。粥熟是放香油关火完成!

蔬菜粥:牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、若干,香油、若干。大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

菠菜牛肉蔬菜粥:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。准备牛肉精肉并磨碎。将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

鱼肉蔬菜粥:鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/4碗。将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。煮至粘稠时放入酱油调味。

各种八宝粥的做法及功效

八宝粥本来是指以粳米、糯米或黑糯米为主料,再配上、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、等,共八种原料煮制成的粥。八宝粥营养丰富,几乎包含人体所需的全部营养素。现代八宝粥的做法多种多样,用料已超过八种,保健功能更好。现将各种八宝粥的做法及相应功效介绍如下,供参考。

孕妇八宝粥:糯米150克、脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、脯25克、条25克、仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。将冬瓜条切丁;将山楂糕切丁。将糯米淘洗干净。将糯米及其他各料放入锅中,加水烧沸后改用小火熬成稠粥,加入桂花酱和白糖拌匀。此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无机盐,适合孕妇食用。哪家医院治疗儿童癫痫病专业

健胃八宝粥:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用,连吃数日。可健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

幼儿八宝粥:糯米1汤匙、1汤匙、绿豆1汤匙、干10粒。所有材料洗净。除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。此粥适合1岁半幼儿食用。

黑糯米八宝粥:黑糯米、白糯米、、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量。枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右即可。黑糯米补血效果良好,常喝此粥可补血养颜。

金谷八宝粥:桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折等。此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。有补铁、补血、养气、安神之功效。

防癌八宝粥:大豆100克,玉米100克,50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及适量。将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。将蜂蜜调人粥中,分3次服用,每日晨服1次。此粥既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还有抗衰老的作用。

八宝粥:南瓜1个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量,盐少量。红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。此粥可健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生食品。

营养八宝粥:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、各25克,12克,精盐5克、味精、香料各2克。将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝;将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克。用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可。

回民八宝粥:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。

百合莲子粥的做法

百合莲子粥清凉下火,很适合夏季食用,容易上火的人也不妨经常食用此粥,既清火又滋润。百合莲子粥的做法有如下几种,现将各种做法详细介绍如下,供大家选择使用。

百合莲子粥:新鲜百合一朵,开边红莲子50克,剩饭1/4碗,冰片糖1块。新鲜百合摘开,一瓣一瓣清洗干净待用;开边红莲子清洗干净后放进电饭锅里,加入1/4碗剩饭,放进5~6碗清水,按下煮饭键,水开后,转到煮粥档,煮1个小时;放进新鲜百合,再煮20分钟,放冰片糖,煮至糖融化就可以啦!

绿豆百合莲子粥:百合50克,湘莲子50克,绿豆200克,粳米50克,白糖500克,陈皮片。百合浸泡备用,莲子浸透去衣,陈皮浸软洗净切丝。莲子加水先煮30分钟,加入绿豆、粳米、陈皮同煲成粥,再加百合煮10分钟,入白糖烧滚调匀即可取食。有消热润肺凉血解毒之效,为夏令之良好食品。

银耳百合莲子粥:银耳、新鲜百合、带芯莲子、大枣、枸杞、薏米、绿豆、冰糖、、各适量。将各种食材洗净备用。银耳放清水泡发30分钟。如果想要省点火,可以提前将薏米、绿豆、莲子提前泡一下。锅内加三碗水,银耳、百合、莲子、枣、薏米、绿豆放入一起煮。等开锅后,再加入梨、苹果、枸杞、冰糖,小火煮20分钟。关火出锅。

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提醒:新鲜百合很容易熟,不宜太早放,如果你喜欢它完全融化的那种口感就可以跟莲子一起下锅,这样吃的时候就吃不到一瓣瓣的百合了。

瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是非常著名的粥点,做法有很多种,下面我将正宗皮蛋瘦肉粥的做法及制作要领介绍如下,供大家参考。希望大家根据这些知识创造出属于自己的皮蛋瘦肉粥。

原料:粳米150克,皮蛋3个;瘦肉150克,香油3克,食盐5克,清水、姜、香葱,芹菜各少许。

做法:先将粳米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,腌制约30分钟。将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。

锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。约1-2分钟后,倒入浸泡的粳米,搅拌,沸煮5分钟。改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。

最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。

以上方法是用煤气电磁炉等,水沸腾的很快能将皮蛋煮化,也容易粘锅,但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了,方法修改如下:皮蛋是不可能煮化了,所以一开始就可以把皮蛋全放进去;煮的时候不用搅拌。

制作要领:

煮粥用的米最好用东北粳米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;煮粥的米要预先腌制半小时,用水和香油腌制后,煮出来的米粒更容易开花,粘稠度和光滑程度也更好;在煮到最后的20分钟时,极其容易粘锅,建议火关到最小,勤加搅拌。

瘦肉一般选择,也可以选择使用牛里?

青菜咸肉粥一:先把米淘洗好备用。接着用淘米水把咸肉充分的清洗一下,刮去浮杂。在案板上将咸肉都切成小丁儿。然后就开火把大米,咸肉丁儿入锅煮一下。再做点花生碎放在锅里一起煮,味道会更好。

接着就要清洗青菜。也不用把青菜剁得很碎。反正是小青菜,就整个叶子也成。胡萝卜切成丁儿。锅开后,继续煮一会。同时,把那胡萝卜丁儿放在铁锅里油炒了,接着就都投入大米粥内。等再稍稍煮一会儿,就放青菜。那青菜也只是打个滚就成。接着放盐就可以开吃了。

青菜咸肉粥二:青菜、咸肉各适量,大米半碗。将青菜掰开洗净后,沥干水分切碎备用。咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油,油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。倒入青菜煸炒炒几下,青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。

加入清水,加两小勺盐,大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。煮20分钟这样就可以熄火开吃了。

红枣小米粥的做法

红枣小米粥有补脾润燥,宁心安神之功效。此粥老少皆宜,对婴儿营养不良,夜寐不宁有很好的治疗作用,很适合7到9个月的婴儿食用。下面我把红枣小米粥的做法详细介绍如下,供朋友们参考吧。

冰糖红枣小米粥:小米,红枣,冰糖各适量。如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉,直接洗干净就可以了。小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净。将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火。中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小火20分钟粥就容易烂了。

粳米红枣小米粥:红枣50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韧劲,口感更好)、水500ml、冰糖适量。红枣洗净,用温水泡软。小米和粳米淘洗干净备用。锅中加入清水,烧开后加入小米、粳米、红枣,大火烧至滚沸,再改小火慢慢煮至粘稠,最后加入冰糖即可。

作者:不详 来源:网络
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