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锅塌多维豆腐的做法

时间2019-08-10 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

锅塌多维豆腐

  主料:豆腐,鸡蛋

  辅料:鲜虾重庆哪里的癫痫病医院好

  调料:精盐,味精,酱油,绍酒,葱末,姜末,湿淀粉,干淀粉,肉清汤,熟猪油

  做法:

  1、将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡癫痫病对女性生育有什么样的影响呢蛋清磕入碗内,搅至起泡,加入精盐、湿淀粉、绍酒、味精,虾仁剁成泥放入碗中与蛋液搅拌成馅待用。

  2、盘内摆一层豆腐,均匀地抹上虾馅,把余下的豆腐盖在虾馅上,用旺火上笼蒸17分钟取出,沥干水。将鸡湖北专治癫痫的医院蛋黄、绍酒、味精、精盐和面粉放入碗内搅成蛋黄糊,把蛋黄糊均匀地抹在豆腐上。

  3、炒勺内放入猪油,置微火上待油烧至六成熟时,将豆腐推入勺内,两面煎至呈蛋黄色时,随即加入葱姜末,肉清汤、酱油、绍酒浙江癫痫病到哪里治、味精,用大盘盖住焖至汁尽,扣在盘内即成。

  特点:鲜嫩、滑溜

作者:不详 来源:网络
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