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火爆菊红的做法

时间2019-08-10 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:香菇(干)10朵30公克 甜豌豆片60公克 胡萝卜片20公克 白果10粒 笋片30公克
调味料:糖1小匙 胡椒粉少许 酱油(膏)1汤匙 南京看癫痫病的专科盐1小匙 乌醋1汤匙 高汤2汤匙 淀粉水1汤匙 香油1汤匙
作法:
1.将香菇用水泡开稍挤干水份,内外两面各切花刀,沾裹淀粉,以手捏紧,入中温油锅中,大火拉油,捞出。 石家庄那家治癫痫最好
2.锅内油倒回油筒,留油1汤匙,倒入调味料及所有材料,同炒拌匀,加淀粉水勾芡,淋上香油盛于烧热之铁板上即好。
注:
1.香菇选直径约4公分宽,厚薄一致之香菇较佳甘肃专业癫痫病医院
2.以此作法做出之菊红,香而且嫩。
3.白果须先煮熟,如用罐头白果,也入油锅中拉油。
4.此菜刀工好,则拉油后,则成颗粒状如菊花瓣一样故名菊红。
5.切秦皇岛羊癫疯医院有哪些花刀时,由内外二面各切花刀,卷起时有黑面,有白面成双色菊红。

作者:不详 来源:网络
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