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炸酱面

时间2019-08-09 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:偏瘦五花猪肉 350克 大葱1/4颗 大蒜5瓣

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配菜:胡萝卜1/4颗 黄豆芽100克 黄瓜1/4根 大葱1/4颗

调味料: 北京黄酱25克 甜面酱30克 细砂糖2小匙 清水30克

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做法:

1.将黄酱及甜面酱、砂糖、清水放入碗内调成浆状备用。

2.五花猪肉切成细丁状,大葱,大蒜切碎。

3.锅内放1小匙油,冷油放入葱蒜碎炒出香味。

4.加入猪肉丁,小火煸炒出油脂。

5.加入料酒及调好的酱料,小火炒至全部上色。

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6.加入清水150ml,水量尽没过肉块。

7.加盖大火煮开后,转小火加盖焖煮约30分钟至酱汁浓稠。

8.煮好的炸酱。

9.黄豆芽用开水烫熟,大葱,黄瓜,胡萝卜分别切丝。

10.锅内烧开水,放入500克面条煮至熟。捞起配上炸酱及配菜即可。

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作者:不详 来源:网络
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