您现在的位置:首页 >炖排骨的做法 >正文

红烧蛋豆腐

时间2019-08-09 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:

豆腐1块约350克、鹌鹑蛋10-14个、香菇3-4朵、水发木耳100克、枸杞适量

调料:

葱蒜末各1大勺、姜末1小勺、蚝油1大勺、生抽酱油1大勺、盐1小勺、白糖1/3小勺、黄酒1/2小勺、鸡精适量、水淀粉2大勺、清水1杯


原发性癫痫病需要怎么治疗="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px">

做法:

1.备齐原料,香菇去蒂洗净,水发木耳洗净撕成小朵,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2.把豆腐切成1.5厘米见方的块,香菇切片。

3.炒锅烧热,倒入约1/2纸杯油,油温5成分热放入豆腐块,煎炸至表面金黄盛出沥油。

癫痫病治疗护理常识有哪些

4.再把鹌鹑蛋放入油中,煎至表面稍微变色起皱盛出,注意要用少油小火来煎,油大了容易溅油,煎的时候要用筷子不停翻动鹌鹑蛋,已达到表面上色均匀的效果。

5.炒锅中留适量底油烧热,放入葱姜蒜末爆香。

6.放入香菇片超软,烹入少许黄酒,加蚝油、酱油、白糖炒匀。

7.倒原发性癫痫病专科医院入木耳略炒。

8.倒入清水。

9.放入枸杞和盐,将锅中汤汁煮滚。

10.倒入水淀粉勾厚芡,煮至汤汁粘稠。

11.再倒入豆腐块和鹌鹑蛋翻炒至汤汁完全包裹住食材。

12.最后加点鸡精调味即可。

小贴士:

兰州那家医院治癫痫好

豆腐和鹌鹑蛋表面都比较光滑如果直接烹调即不容易入味,也不容易夹起,煎过以后,食材表面会变得粗糙,能很好的吸收汤汁,使成菜口味大大提升,而且表面凹凸不平也利于用筷子顺利夹起。

豆腐块煎至表面金黄,微微定型即可,时间久了豆腐块容易变老变硬,影响口感。

鹌鹑蛋在煎的时候表面容易起泡溅油,所以要低温少油来煎,以免伤到自己。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6