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青蒜鲳鱼

时间2019-08-09 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:鲳鱼2条

配料:青蒜苗6根,葱,姜,干辣椒,盐,白酒,生抽,白糖

做法:

1.将去头去内脏的鲳鱼洗净,在鱼身上均匀的拍上济南癫痫治疗最好医院一层干面粉,将鱼整个裹住。

(鲳鱼头很小,处理时沿鱼头处竖着剪开,然后捏住鱼头一拽,内脏就一起都拉了出来。)

2.把鲳鱼放入锅内,别管放进去是啥状态都不要再动它了,小火慢煎,随时观察鱼的边缘,当颜色稍稍

发黄,轻轻的晃动锅子它还会跟着移动,就说明底部已经煎好定型。

<长春去哪里治疗癫痫p>3.将鲳鱼翻面,同样的不再动它,直至煎黄。

4.另起炒锅,加少许的油,小火,放入干辣椒、葱、姜,炒出香味。

5.然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖,西安癫痫病哪里可以根治大火煮开。水要足够多最好能没过鱼。

6.放入煎好的鲳鱼,加盖继续大火烧煮。

7.煮至汤汁收浓,中间不要用铲子随意的翻动鱼,这样好保持鱼的完整。

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8.加入青蒜苗,将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。

作者:不详 来源:网络
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