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五招做出鲜嫩香滑虾肉丸

时间2019-07-19 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   虽是秋冬进补时节,但也不适合天天吃大鱼大肉,做一些鲜嫩香滑的虾肉丸是不错的选择,美食达人、食尚小米教你用五个小窍门,将虾丸做得Q弹嫩滑。

  原料:虾仁、猪肉馅、葱、姜、南宁哪家医院看癫痫鸡蛋、胡椒粉、盐、绍酒、椒盐。

  做法:1.虾仁挑去虾线,用清水洗净,这样虾肉有弹性不粘,这是第一招。2.虾仁要用刀背剁成蓉,这样的虾肉比较腻乎有弹性,这是第二招。3.第三招是将虾仁和猪肉馅按2比1的比引起癫痫发作的日常因素有哪些例放在一起,这样丸子有嚼头。4.葱切末,姜切末剁成段。鸡蛋蛋清和蛋黄分离。5.将蛋清倒入馅,放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒、淀粉,逐渐加快速度打匀。6.第四招:顺时针打肉馅,直至上劲。7.第五招:为了一块下锅,将馅搓成丸子,长沙哪治癫痫病好放入抹好油的盘中。8.热锅放油,四成热时一下放入虾丸煎。两面煎至金黄色即可出锅。

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作者:不详 来源:网络
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