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浓情可可奥利奥奶油卷卷的家常做法

时间2019-07-16 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

怎么做浓情可可奥利奥卷卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「杨杨的美食生活」老师为您提供浓情可可奥利奥奶油卷卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味浓情可可奥利奥奶油卷卷。

3个,油30克,50克,低粉50克,砂糖15克+30克,可可粉10克,奶油部分,淡奶油230克,细砂糖20克,奥利奥碎40克

步骤1:蛋黄蛋白分离到两个干净的盆中,蛋白的盆中一定要无油无水。

步骤2:再蛋黄中加入15克砂糖,色拉油,牛奶,

步骤3:搅拌均匀

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步骤4:在蛋黄糊中筛入可可粉和低粉

步骤5:搅拌均匀后,将面糊过筛1到2次,得到更加细腻的面糊。

步骤6:面糊的状态。

步骤7:在烤盘中铺上油布,放在一边备用。

步骤8:打发蛋白的时候可以预热烤箱,170度18分钟。蛋白打发至打气泡的时候加入第一次白砂糖。

步骤9:颜色发白的时候加入第二次,搅打几下然后加入癫痫病哪里能治好第三次白砂糖。

步骤10:蛋白打发至弯钩状态,也就是湿性发泡状态。

步骤11:取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,用硅胶铲翻拌均匀,快速翻拌均匀。

步骤12:然后倒回到蛋白中,用同样的手法快速翻拌均匀。

步骤13:倒入模具中,从空中向下震两下,震出大气泡。放入烤箱,170度18分钟。

步骤14:出炉后同样震两下,然后提起油布将体取出来,撕开四周的油布,盖上油纸,倒扣攀枝花哪里有癫痫医院,撕掉油布,出现毛巾面。盖上油纸,防止蛋糕体干了。

步骤15:奶油加砂糖,搅打至缓缓流动状态。

步骤16:然后加入奥利奥碎搅打至硬挺状态。奥利奥碎要不带夹心的那种。用料理机打碎就可以使用。

步骤17:将奶油抹到蛋糕体上,卷起来的部分高,尾部的奶油低,再撒一些大颗粒奥利奥碎

步骤18:借助油纸卷起里

步骤19:卷好的状态。

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步骤20:完美毛巾面

步骤21

步骤22

步骤23

步骤24

步骤25

可可蛋糕,蛋白很容易消泡,所以蛋白可以提起放冰箱冷冻至盆边缘出现小冰碴,或者是加入几滴汁,用来稳定蛋白。

作者:不详 来源:网络
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