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崇尚环保低碳的美味生活原汁原味的香菇木耳蒸鸡的做法,荷叶蒸鸡怎么做

时间2019-07-13 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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崇尚环保低碳的美味生活--原汁原味的蒸鸡
除去节省能源,蒸菜的营养也是别种烹饪方式无法取代的。蒸制的菜肴一般在加热过程中会处于封闭状态,直接与水蒸汽接触,并且由于通常加热时间较短,水分不会大量蒸发,可以最大程度地保持菜肴的原湖北癫痫哪里治疗效果好形、原汁、原味,并且充分锁住食材的水分和各种营养。
另外,蒸出来的菜口味鲜香、色泽鲜亮、软嫩适口,往往具有滋补美容、营养健康的养生功效。所以,倡导“低碳生活”,追寻健康理念,就一定不能忽略“蒸”的营养和价值。特别是对于生活节奏快、工作压力大的现代人,常常容易燥热上火、伤脾胃,蒸菜以水渗热,阴阳调剂,对降火去燥颇有益处
记得刚认识真功夫的时候,还真是不喜欢它的招牌,明明是快餐店,为啥偏偏打着李小龙的旗号。偶然吃了一次原盅蒸炖鸡,让我大为改观,这蒸的功夫绝对不是盖的,蒸出来的鸡肉,竟然如此美味。于是回家如法炮制,时而换换辅料,享受着原汁原味的鲜香。
做蒸鸡,最好选择小鸡或者鸡腿肉,这样才能保证肉质的嫩滑,辅料可以随意,药材、山珍、干货,都是不错的选择。整个蒸制的过程中,食材的风味和营养精华几乎丝毫不失,蒸熟后的鸡肉嫩粉、澄亮金黄的原汁渗出,未及品吃什么食物有利于治疗癫痫病尝,那诱人的鲜香和热气扑面而来、顷刻沁入心肺。尝一口,鸡肉鲜嫩入味,鸡汤鲜美清甜,醇香的味道久久绕于舌尖,淡淡的甘甜回味悠长
随着深秋的到来,天气日渐寒凉,这个时候,最适合来一碗热腾腾、香喷喷的美味蒸鸡,不仅驱散寒气,更有助于提高身体的免疫力,为自己和家人带来营养和健康。
原料:
主料:鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩1/2块。
配料:姜丝10g、青葱1根。
调料:料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法:
1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净;
2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;
3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用;
4、鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;
5、倒入调好的料汁,腌制15分钟;<南京公立知名癫痫医院br>6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

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子蒸鸡是许多人崇尚的养生理念,不少人以为,就是补肾脏。这是一个误区,专家说,中医学所指的肾,是一个功能学概念,包括了现代医学的生殖系统功能、内分泌功能和泌尿系统功能的综合功能。而现代医学所指的肾,是指实实在在的肾脏。肾脏担负着清除体内毒素、废物及过多的水分的重任。此外,它还协助机体控制血压、调节电解质浓度、产生红细胞等。一旦肾功能受损,大多数是不可逆的。

作者:不详 来源:网络
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