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酱牛肉的做法图片,鹿茸牛肉卷

时间2019-07-13 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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肉类放置冷冻库的保存期限鱼肉的种类以及加工的手段有关,一般而言,牛肉能存放天,猪肉或薄切肉能存放天,而容易滋生细菌的绞肉保存期限只有天。在牛肉糜中,加入适量的葱、姜、十三香、花椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油,调成肉馅料备用。

前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽信阳治疗癫痫病靠谱的医院在哪1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1 2茶匙
做法1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
3)砂锅中倒入适癫痫病中医院哪家好量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4)将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。

如猪肉、牛肉、羊肉等,称为深色肉或红肉。要使用热水,不要加冷水。热醒脑开窍如何治疗癫痫水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;

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泡多为袋装的,味道咸鲜香辣,将它与牛肉同炒后,放少许白糖吊味便可,放盐会过咸。讨厌的食物:、炸的东西、

作者:不详 来源:网络
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