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美式巧克力豆曲奇怎么做[图解]

时间2019-06-30 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

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  主料:低筋面粉100克,黄油75克,糖粉35克,香草精3-5滴,全蛋30克,泡打粉1/4小勺,烘培用巧克力豆50克

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  美式巧克力豆曲奇的做法步骤

  1. 黄油室温软化,加入糖粉、香草精;

  2. 用打蛋器低速搅打至顺滑无大荆门儿童癫痫病好治吗颗粒;

  3. 全蛋液30克,分两至三次加入,每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次;

  4. 最后搅打至微微发白,抹平表面要如乳霜一样细腻顺滑,没有明显的颗粒;

  5. 低粉与泡打粉混合,筛入碗中;

  6. 用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀,至面糊无干粉的状态;

  7. 加入烘培用巧克力豆;

北京羊癫疯患者去哪家医院好>  8. 再次翻拌均匀;www.meichubang.com

  9. 用小勺取约10克左右的面团,直接勺入烤盘中,稍稍整形即可,中间留空;

  10. 烤箱预热,上火180度,下火160度,放入中层,烤制20-25分钟,熄火后不要开门,余温再焖10分钟即可。美式巧克力豆曲奇的做法视频

  小贴士

  1.往黄油中加蛋液的时候要分两至三男性癫痫用药有什么次,是为了防止乳油分离,所以每一次都要充分搅打均匀至完全乳化的状态后,再加第二次;

  2.香草精没有可以不用,不是必须品,但加入后味道会有较大提升;

 

  3.巧克力豆一定要用烘培专用巧克力豆,水滴形状的,这种巧克力豆在高温烘烤下不会熔化,不能用市售的普通巧克力代替。

作者:不详 来源:网络
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