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清炖排骨的家常做法大全[做法大全]

时间2019-06-28 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

排骨

  清炖排骨的做法

  清炖排骨食材准备

  排骨500克葱一段,蒜2个,姜一块,花椒8颗。

  方法步骤

  1、把排骨切成块,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,或者放在锅里用大火煮,把浮沫去掉,捞出,洗净沥干。

  2、把葱斜切成段状,蒜用刀面拍一下,将继发性癫痫病药物治疗整块姜分成两三块,然后也用刀面拍。

  3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些。

  4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐即可。

  

  白萝卜炖排骨

  清炖排骨基本信息

  白萝卜炖排骨是一道很有营养的汤。排骨富含蛋白质,脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜,多吃白萝卜炖排骨中医治疗癫痫病效果如何可以润肺,化痰。老少咸宜。

  食材准备

  小排600克,白萝卜400克,咸肉50克,葱一段,姜一块,料酒适量,盐适量。

  方法步骤

  1、排骨洗净,剁成小块,白萝卜切成方块,备用。

  2、锅中先煮开水,排骨放在锅中焯一下,去掉血水,洗净焯过的排骨,另外放一锅水大约2000ML ,将葱姜,排骨倒进去。大火烧开,倒入42°白酒15ML ,改成中小火。

  3、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利荆州癫痫哪里治的好于吸收,营养价值更高。要想汤色比较白,可以放几片咸肉,中途不能添加冷水,保持中小火,在沸腾状态。炖大约1个小时。

  4、最后放入准备好的的萝卜块,放入盐。萝卜煮开,小火继续炖15分钟,即可。

  爱心小贴士

  炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

  

  清炖排骨的家常做法

  清炖排骨食材准备

  猪小排400克,食盐5克连云港羊羔疯哪家医院效果好,白醋8克,小葱5克,香菜5克,胡椒粉2克。

  方法步骤

  1、排骨洗干净,凉水小锅煮沸水沸腾,煮3到5分钟,将浮沫去掉,再将煮过的排骨捞出控水。

  2、再将排骨放入锅中,一次性加入足够多的开水,大火煮开,再用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈。

  3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中,再用小火煮20分钟,在最后适量的盐调味,出锅前配上葱花香菜末,再撒上胡椒粉。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
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