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烹饪营养与食疗的方法

时间2019-06-27 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

如果是自己的烹饪方法不是很正确的话,也是会直接让食物当中的营养价值流失掉的,所以就会让人们身体内部吸收到的营养物质变得更少,那样的话无论是吃多有营养的菜肴都没有办法摄入足够的营养成分,所以就一定要掌握好每道菜肴正确的烹饪方式,这样才可以让菜肴里面的营养不被轻易流失,而且还要注意根据季节的不同去搭配不一样的食物。

1、 春宜养肝,适合春天服用的食疗方

五脏之肝通四季之春,所以春宜养肝,饮食上要以具有保阴潜阳、清肝降火旺的食癫痫用药原则品为主,比如多吃菠菜、胡萝卜、雪梨、蜂蜜、银耳、百合、莲子、芡实、山药、薏米、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物,少食辛辣油炸等食物。另外,由于春天万物复苏、气温上升,所以春天无须特别进补。推荐春韭、枸杞粥、鸡汤三款食疗。

春韭

春韭为四季韭菜品质之最,李时珍认为韭菜“叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也。”所以,春季养肝护肝宜多吃春韭。

枸杞粥

枸杞粥,枸杞护肝明目癫痫病治疗最佳时间,含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等对眼睛有益的营养物质,有 “明眼子”之称。另外肝通目,肝血不足可引起视物昏化,也可作为枸杞护肝之佐证。用枸杞和粳米煲粥,有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

鸡汤

春季喝鸡汤是补肝的最好选择,五禽之中,鸡应于肝,所以春天喝鸡汤有助于滋养肝血,最能养肝。

2、夏宜养心,适合夏天服用的食疗方

五脏之心通四季之夏,所以夏宜养心。夏季万物茂盛发达,走向成熟济南哪个医院治疗癫痫。此时人体血液循环加剧,从而加重心脏负担,所以夏季在于养心。《摄生消息论》中有云:“夏季更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。”夏季养心在饮食上要以清淡、易消化、富含维生素的食物为主,尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。不妨多吃莲子、豆制品、鸡肉、瘦肉、芝麻、玉米,多喝牛奶等,既能补充营养,又可以起到强心的作用。五脏之心通五色之赤,夏季养心还可多食赤色食物,推荐百合绿豆粥、莲子羹、茯苓等。

百合绿豆粥

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百合,性甘味寒,归心、肺经,具有养阴润肺,清心安神之功效。绿豆,性凉味甘,归心、胃经,具清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃之功效,夏天食用百合绿豆粥可养心降暑。

尤其是在春天的时候就更加的需要去滋补的,因为春季是会滋生出来非常多的病菌,如果不小心的进行养生的话就很可能会引发一些并发症,那么在春天里面就需要去喝鸡汤的,这是非常好的一种滋补肝脏的方法,而且对于女性朋友们来说还可以起到补血的功效,所以才受到大家的喜爱。

作者:不详 来源:网络
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