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吃火锅放食材的顺序 食材下锅顺序很重要

时间2019-06-06 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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吃火锅可以帮助我们驱寒暖身,因此在冬季十分受欢迎。那你知道吃火锅的正确下菜顺序吗?下面介绍给大家吃火锅放食材的顺序

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吃火锅放食材的顺序

1、首先点菜的时候请将豆芽和各点一份;

2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各南昌到哪看癫痫病好放一半进去;

3、等锅烧开后大火煮两分钟,等把表面的泡沫煮散后让店家加上格子(也可不加格子,格子是在80年代初开始才流行起来的);

4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子 #

5、等锅涨得不太厉害后转小火,只留中间一格沸腾即可,这时将鸭血和脑花放入之前留下的那1、2成都看癫痫的医院个格子中;

6、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、、、猪黄喉等鲜菜了,这时将火调到中火,即保持中间沸腾,周边的格子尽量不要沸腾;吃的时候注意,将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃,这时很烫,这时可以先烫下一样菜,等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜,这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌;

7、等鲜菜吃得差不多了,先前放下去的其他食材也差不多可以吃了,这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着,先吃外围之前煮的肉类;

8、等肉吃得778河池癫痫病治疗医院8的时候,素菜的火候也刚刚好了,这时将火转到最小,就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。

吃火锅的正确顺序

吃火锅最先涮的应是淀粉类的食物,如土豆片、等,先将胃填充一点,再吃点蔬菜,最后才是涮肉,这样有利于控制总热量。如果火锅店提供粥,可先吃一小碗杂粮粥,对胃肠道也是一种保护。

吃火锅先吃肉还是先吃蔬菜

单从肉和蔬菜两种食材对比的话,自然是先吃蔬菜。安徽癫痫正规医院

在火锅沸腾的情况下,肉类要完全变色再食用。肉类煮熟最重要。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫,如果水里烫一下就吃,容易引起肠胃感染。吃火锅不要太心急,把握好肉食全熟的时间才能吃得安心放心。

蔬菜则不同。蔬菜维生素丰富,但一些维生素并不耐热,长时间涮烫会让维生素快速流失,因此一些绿叶蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。再说,先吃肉再吃蔬菜,吃到最后饱了,蔬菜吃不了几片,造易成营养不均,这也是吃火锅长胖的一个原因。

作者:不详 来源:网络
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