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冰箱冷藏冷冻食物需区分 9类食物不宜冰箱储存生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间2019-06-06 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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家家户户都有冰箱,但是对于冰箱的功能大多却只认识到保鲜。对于冷藏盒冷冻存放食物的区别你了解吗?有哪些食物不能放冰箱你知道吗?今天就一起来看看吧。

冷藏、冷冻存放食物有区分

冷藏室

1、食物放凉以后才能放入运转的冰箱。

2、冰箱只可暂存食物,剩余的饭菜尽量不超过24小时食用,食用时充分加热。超过72小时,风险大大增加,一定小心。

3、冰箱储存食物量不能太多,不能超过冰箱总容量的三分之二。过满、过紧,没有了缝隙,不利于空气对流,增加机组负荷,减小冰箱使用寿命,也会更费电。

4、生熟分开,有条件的放在保鲜盒中,既儿童癫痫病有哪些早期症状卫生又整洁。

5、瓶装液体饮料,可放在冷藏箱内的门当上,以4度左右的温度为最好。

冷冻室

1、冷冻室存放鲜鱼、冻肉要事先处理干净,大块肉切开分袋存放。

2、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。

3、不要把食物直接放在蒸发器表面上,以免冻结在蒸发上,不便取出。

哪些食物不能放冰箱

热带水果

倘若将、、、、龙眼、、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破开封哪家医院羊癫疯好坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

西红柿

西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。

火腿也是不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。石家庄癫痫病如何才能治疗p>

青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。

巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

中药

中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如、、、等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的),然后搁置于阴凉通风处。

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多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。、、洋葱、胡等的适宜存放温度为0℃左右。

、月饼等焙烤食物

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。

最后注意啦,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

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作者:不详 来源:网络
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