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大虾炒猪腰的做法_家常菜_

时间2019-05-20 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

食材:鲜大虾肉200克,猪腰2个,葱40克,姜30克,大蒜3瓣,精盐2克,酱油10毫升,味精3克,150毫升,料酒10毫升,冬笋50克,花生油500毫升(耗油100毫升),芝麻油20毫升,湿淀粉50克,鸡蛋清半个。

(1)鲜大虾肉洗净控去水分,由脊背片开,去掉虾筋。腰子剥去外层薄皮,一片两开,片去腰臊,切间隔为O-2厘米宽的十字花刀河北治癫痫病哪个医院最好,然后切成1.5厘米见方的块。葱切小丁,姜去皮切末.大蒜切片,冬笋切片。

(2)虾肉加上鸡蛋清及适量淀粉抓匀。另用一碗将高汤、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉和成芡汁。

(3)炒锅内加花生油500毫升,烧至四成热时,放下虾仁,用筷子搅开,八成热后捞出,把油继续加温,九成热后放上腰块稍炒,倒入漏勺。

(湖北癫痫病医院哪家最好4)锅内加花生油50毫升,烧热时放上葱、姜、蒜炝锅,出香味后加笋片,再加上腰子、虾仁,倒上和好的汁,旺火翻炒几秒钟,淋上芝麻油,盛入盘内即成。

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作者:不详 来源:网络
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