您现在的位置:首页 >春卷皮的做法大全 >正文

冬瓜蒸鸡_冬瓜蒸鸡的做法蒸菜菜谱

时间2019-05-18 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

天气明显地变凉了,在添衣换装的时候,饮食也要开始有些变化的调整。从前些阵子的冰、凉食物,要开始转成温热的食物,同时在烹饪方式上也要减少煎炸,而变成蒸、煮的形式,以免在秋燥的天气下给身体增添更多的负担。

鸡肉提前过油炒了一下,然后铺在冬瓜块上一同蒸熟,这样做既可以为这道菜增添一点油星儿,同时鸡肉中的油份在蒸制的过程中会渗透在冬瓜上,清淡却又不寡素。而且,只要把鸡肉炒炒后,就交给蒸锅完成,也是十分省事呢。

绝对适合秋天吃的健康菜----冬瓜蒸鸡

材料:鸡腿2个,冬瓜500g,姜3片,蚝油15ml,料酒15ml,酱油15ml,糖5g,香菜适量

治颠痫病什么药效果好nter">

冬瓜蒸鸡的做法

1.冬瓜去皮后切成厚度约为0.5cm的块状,姜切片,香菜洗净切段。

2.鸡腿去骨后,放在清水中浸泡半个小时(如果时间允许)。

3.浸泡好的鸡腿切成1cm见方的小块,然后用厨房用纸吸干水分。

4.把冬瓜块铺在大碗的底部备用。

5.炒锅中留底油,待油温五成热时,将姜片放入爆香。

癫痫病在线咨询>6.然后把鸡块倒入锅中,迅速滑炒,然后放入蚝油、料酒和酱油。

7.一直保持中火,待鸡肉表面变色后会有水分析出,继续翻炒1分钟。

8.然后把炒好的鸡肉均匀地平铺在冬瓜上,炒鸡肉时析出的汤汁不要。

9.把冬瓜和鸡肉放在蒸锅中,上气后继续蒸15分钟。

10.吃之前撒上香菜。

美食小提示

1.冬瓜不宜切得过薄,以避蒸后过于软烂,日照治羊羔疯那家好不方便夹取。

2.这道菜中用到的是酱油,如果使用生抽的话颜色会偏淡,建议再加1-2滴老抽调色。

3.用清水浸泡鸡肉是为了将血水泡出,鸡肉的口感更好。

4.炒鸡肉时析出的汤汁不要浇在冬瓜上,一是因为在蒸制的过程中冬瓜还会析出水分,二是汤汁颜色厚重且浑浊,影响视觉效果。

5.要尽量把冬瓜铺平,且炒好的鸡肉要尽可能地均匀地铺在冬瓜上,这样才能受热入味均匀。

美食城网站小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身治疗癫痫较好的药物

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6