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八宝香辣酱_八宝香辣酱的做法酱料沾料

时间2019-05-18 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

广州这阵子持续高温,现在几乎每晚都要开空调入睡,白天也是闷热难耐,下厨做饭便到了最难捱的时候,谁要说这个时节不畏暑热,依然酷爱下厨,那我相信TA是真的热爱美食胜过一切了,反正我还达不到这个境界。每年这时我便开始搜罗各种省事大法,能少进厨房一分钟把饭菜弄好我决不多呆一秒。

这个八宝香辣酱就是一个省事的佐餐小菜,有了它,可以拌面吃、就饭吃、夹馒头吃,自己做的有料又放心,我还在里面放了干贝来加鲜,如果喜欢吃肉的就加些肉丁进去也好。

记得以前常看一个电视广告,阿香婆辣酱,那个画面极具诱惑力,慈祥的阿香婆在煮一锅喷香的牛肉酱,那酱在锅里咕嘟咕嘟的冒着泡儿,熬啊熬啊……现在想起那个画面还会觉得温暖流口水。

做脑电图之前需要停止吃抗癫痫的药物吗?热天,熬煮一碗喷香的下饭拌面酱——八宝香辣酱

主料:干贝,干香姑,花生,青豆,春笋,莲藕,豆腐干,胡萝卜。

调料:葱一段,姜一小块,料酒少许,熟黑白芝麻各适量,孜然粒少许,豆豉香辣酱两大匙,豆瓣酱两袋(约四百克)白糖两大匙。

八宝香辣酱的做法

1.干贝提前用水浸泡一小时,水里放少许料酒和几片姜;泡好后入蒸锅,隔水蒸10分钟,取出晾凉,把干贝取出来用手略撕一下备用(注意,泡干贝的水不要倒掉);

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2.用温水加一点糖泡发,泡发后取出挤净水分,切丁备用(同样泡香菇的水不要倒掉);

3.花生用烤箱150度,中层,烤10分钟,取出,晾凉,剥去外皮,备用;

4.把莲藕、豆腐干、春笋、胡萝卜分别切小丁备用;

5.葱、姜切末备用;

6.炒锅注油(油可比平时炒菜多些),三成热时即放入葱姜碎,随油温升高出香味,放入豆豉香辣酱煸炒;

7.香辣酱炒出红油后倒入香菇丁、青豆、春笋丁、莲藕丁、豆腐干丁、胡萝卜丁煸炒一会儿;

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8.倒入泡过干贝和香菇的水,再倒入豆瓣酱搅匀,调入白糖,最后放入干贝丝、花生、黑白芝麻和孜然,转中小火熬煮至变稠即可关火,晾凉后装入密封的罐子中,冰箱冷藏。

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1.香菇用干的味道更浓些,没有用也可以;我用的是细笋不有涩味儿,如果用的是比较粗的那种要先开水焯煮一会儿去涩味儿;

2.以上材料也没有严格规定,喜欢什么食材都可以放,但最好不要放出水太多的食材;

3.豆瓣酱可以济南去哪看癫痫病好少放些,这样就不会太咸,而且一定要放糖,并且不要太少,这样炒出的酱才好吃。

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干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险

鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不

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作者:不详 来源:网络
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