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家庭版馄饨_家庭版馄饨的做法水饺

时间2019-05-18 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

四个小窍门帮您自己在家做一碗真材实料的

早起上菜的时候,看见这碗小馄饨,就想着麻溜儿上完,待会吃早点滴,一大碗馄饨,个顶个肉多皮薄滴那种,不过有点悲催滴是现在找一个好点的馄饨摊忒难了,包括“馄饨侯”,那个肉馅吃着极其不明所以,肉极碎感觉一嘴的肉渣子,而且咸,那个味儿我较着就是肉馅不新鲜了加了大把的作料生生给调出的一种怪味,后来着实不敢再吃了,好歹老字号呢,价格可也不菲呢,别砸了招牌吧!好怀念原来的“馄饨侯”在东华门虽然门脸极破,但那一蓝边大碗馄饨,吃的满头大汗,汤鲜肉多的大碗馄饨就这么一去不回北京什么医院看癫痫头了。这点香港就比咱强,虽然吃东西有南北差异,但毕竟真材实料,你爱吃不爱吃是一回事,但是人家的做工和原料确实比咱强!

所以说现在您想吃碗真材实料的馄饨我劝您还是回家做吧,好歹自己做的放心!而且我觉得做馄饨还是不麻烦。今儿咱就做馄饨,不过我说声俺这就是家庭版滴,个人做法纯属个人偏好,大老爷们笨手笨脚,做的也是天马行空,不精致但吃的就是自己做的那种成果。

家庭版馄饨

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原料:肉馅(我犯懒直接买了一块好点的肉,让肉摊上的人洗净绞碎了)、葱、姜、鸡蛋、馄饨皮

家庭版馄饨做法

1、肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出,直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽

2、顺着一个方向将肉馅搅拌均匀

3、馄饨皮准备好,准备一碗清水

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4、将馄饨皮四周抹匀水

5、馄饨皮如图放入肉馅

6、将馄饨皮从下向上翻一下

7、然后顺着卷成小卷

8、大头冲着外手将两头蘸水,如图紧紧的捏在一起

9、捏好的馄饨摆在案板上

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10、将虾皮洗净,紫菜洗净

11、虾皮防止过咸可以提前用水泡一下

12、紫菜撕成小条

13、锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可

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作者:不详 来源:网络
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