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香脆芝麻排叉_香脆芝麻排叉的做法零食

时间2019-05-18 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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小吃诱惑----香脆芝麻排叉

食材:利达面粉200克、15克、盐3克、水85克、鸡蛋一个

香脆芝麻排叉的做法

1、把所需的食材分别用电子称准确称重。

2、分别把面粉、芝麻、盐、鸡蛋放入盆中。

3、用继发性癫痫病该怎么治疗筷子搅拌均匀。

4、用水慢慢倒入,手不停的搅拌,直到面成团。

5、把面团搅拌成团后,放入机中,按菜单和面6键,搅拌20分钟。松驰15分钟后在用手揉,面团光滑后再松驰10分钟。

6、用擀棍把面团擀成均匀的薄片。为避免粘可少量放些淀粉,边擀边用手感觉厚薄是否相同。根据面团的软硬度,尽可能擀得最薄。

<随州青少年羊羔疯治疗p>7、把薄面皮切成宽窄相同的条状,按照自己的意愿切成长方形对折,用刀切成5cm宽条一排。

8、把切好的排叉揭开后,从宽条中间处掏过来。

9、依次这样做,到最后全部完成。

10、做炒锅点火,锅热后放半锅植物油,待油锅5成热时,放入排叉,小火慢炸,炸至焦黄就可控油、捞出、入盘。  

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特别提示

1、硬面可以擀的很薄,如面软了不好擀薄皮。

2、炸的时候一定要注意火候,火大容易炸糊。

3、刚炸好的排叉凉后食用最好,芝麻、鸡蛋融合后十分脆香,让人越吃越想吃,边吃边能想起小时候的味道。

但夏天空气湿度很大又潮,炸好的排叉很容易就皮了,尽量少做一些。

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作者:不详 来源:网络
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