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【图】美味鸡蛋羹的做法, 美味鸡蛋羹步骤图 - 菜叶子

时间2018-11-16 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介

鸡蛋羹,又名蒸鸡蛋糕,可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做,而且营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。
平滑如镜的外观,醇浓滑嫩的口感,是检验蛋羹是否做成癫痫病治疗权威功的两大标准。其实只要掌握四个小秘诀,连零厨艺的新手也可以轻轻松松就搞掂这堪称全民宠儿的金牌早餐哦。
首先.鸡蛋和加入液体的比例为1:1.5,这样蒸出的蛋羹才会又嫩又滑;其次.加入鸡蛋中的其他液体(建议加入适量的牛奶,口感会更醇滑)要事先加热,晾温后再加入鸡蛋液中,这样蒸出的鸡蛋羹内部就不会出现既不美观,又影响口感的蜂窝状;再次.加入液体后的蛋奶液,要用滤网过滤一下泡沫,否则蒸出的鸡患上了羊角风要怎么治疗呢?蛋羹会不够光滑;最后.入蒸锅前要在蒸制的容器上封上一层保鲜膜,十分钟后再浇上些事先调好的料汁,我们就可以坐享这最鲜嫩的金牌早餐喽,爱吃鸡蛋羹的小馋猫们也快来试一试吧

主料

辅料

贵阳癫痫医院哪里好ss="font16 bold txt-lef clr-prot">制作方法

小贴士

蒸蛋羹的四个小秘诀:
一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5,牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例
二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热,晾温后再加入鸡北京市海淀医院癫痫科怎么样蛋液中,这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状
三.加入液体后的蛋奶液,要用滤网过滤一下泡沫,否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑,这样口感才会更嫩滑
四.过滤后的蛋奶液倒入容器后,要封上一层保鲜膜,否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中

@本菜谱制作方法由 木棉 编写,未经授权不得转载

作者:不详 来源:网络
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