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发苦的橘子千万别吃

时间2018-07-16 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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  在吃时,你是否遇到过这样的情况,虽然橘子外观上没有明显的变化,但是吃起来有些变味,甚至发苦,这样的橘子还能不能吃呢?

  果实中含有郑大二附院癫痫科怎么样各种糖甙和新甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高,而成熟的柑橘,由于各种酶的作用,糖甙逐渐转化,苦涩味也随之消失。如果大量食用开封市治疗癫痫病权威的医院未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。此外,柑橘在低温储存时,因冻结而使柑橘的原生质,及胶体产生不可逆的凝固作用,也降低了它对微生物的抵抗力,此时微生物乘虚而入成人癫痫病有哪些症状,特别是霉菌等腐败菌极易侵入果体生长繁殖,使柑橘苦味加重,这种受冻发苦的柑橘不仅营养价值大大降低,而且带有大量的微生物。因此,发苦的柑橘是不能吃的。

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  需要提醒的是,如果橘子有部分发霉了,剩下的部分也不要继续食用,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位,对健康造成威胁。

作者:不详 来源:网络
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