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三招让小炒肉更加有营养!

时间2018-07-16 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  上浆挂糊,善用勾芡。用和对片进行上浆挂糊,可阻止原料中的水分和营养素流失,同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温,防止分解破坏和;另外,烹调时可善癫痫病治疗费用多少钱用勾芡,使原料溢出的汁液浓稠并附着在菜品表面上,让菜肴滑润、柔嫩、鲜美,还将原料浸出的营养成分连同菜肴一同摄入,减少营养素损失。

  先洗后切,旺天津什么医院看癫痫好火急炒。先洗后切可减少的流失,同时要现切现烹,减少营养素的氧化损失;旺火急炒使新鲜味香,且能缩短加热时间,减少营养素的破坏,尤其是维生素C、B1等对热敏感的营养素。癫痫吃哪些药比较好

  多用醋,少用碱。维生素具有“喜酸怕碱”的特性,在酸性条件下稳定而在碱性条件下易分解,因此在烹饪时放些醋可减少维生素损失,同翻白眼、丧失意识,这是癫痫的症状吗?时烹饪五花肉时,醋可以促进钙质等的溶解,增加钙等营养素的吸收率;碱不仅破坏维生素,还会破坏蛋白质,因此要少用碱。(第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常 徽)

作者:不详 来源:网络
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