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新奥尔良烤翅 美味烤翅轻松做 -

时间2018-07-05 来源:粤菜菜谱家常菜做法

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  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:新奥尔良烤翅 美味烤翅轻松做

  新奥尔良烤翅自己做是很有意思的,做法并不难小~百~姓~养~生~网。这种鸡翅现在很是受到人们的喜爱,有些朋友经常回到外面买来吃。现在的食品卫生很是令人担忧,所以并不推荐朋友们买外面的吃,大家想知道新奥尔良烤翅及新奥尔良烤翅做法吗?下面就来介绍。

  做法一

  材料

  水(冰水或凉水)70克,鸡翅1000克,新奥尔良烤翅腌料70克。

  腌制比例:料:水:肉=7:7:100。

  步骤

  1、事先准备好新鲜的鸡翅中,在上面扎几个孔,这样是为了能够很好的腌制入味。

  每1000g翅中或翅根,加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水。

  将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。

  2、将鸡翅和调料一起放入冰箱保鲜室冷藏,想要味道好就要冷藏半天以上。

沧州羊羔疯早期如何治疗  3、最好腌制一天,这样鸡翅就很入味了,案后放进烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后。

  再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。

  也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右zrjb

  注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外,还可以用炭火烧烤,还可以用微波烧烤,可以煎、炸、炖煮。

  做法二

  材料

  10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

  步骤

  1.将事先准备好的新鲜鸡翅放放在一容器内。

  2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。

  3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

  4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

  5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

  6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿。

  所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实江西癫痫临床治疗方法在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿。

  7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少推荐www.xbxysw.com

  8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

  做法三

  材料

  鸡翅中4个、新奥尔良烤肉料20g、水20g。

  步骤

  1.鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味。

  2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料。

  3.烤肉料中加入等量的凉开水。

  4.用小勺充分搅拌均匀。

  5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中。

  6.用手给鸡翅按摩,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁。

  7.将容器放入冰箱,腌制一晚上。

  8.腌制好的鸡翅从冰箱治疗羊角风要多少钱中取出。

  9.将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上JON

  10.再均匀刷一层蜂蜜。

  11.烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜。

  12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。

  菜谱小贴士

推荐阅读:

  1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感。

  2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间。

  3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓。

  4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多。

  5.如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热。

  最好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。

  注意

  1. 最好不要增加水的添加比例,以免影响烤肉的口味质量。治疗癫痫的土方>

  2.烤箱或微波炉设备不同,烤肉的时间也不完全相同x b x y s w c o m

  请在第一次烤肉时注意观察烤肉变化,避免烤糊或烤干。

  3.如果配料开袋后一次没有使用完毕,请密封口放在阴凉干燥处保存,以免失去风味。

  4.腌好的肉如果没有用完,可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制。

  也可以一次腌很多,存放起来,下次解冻后很快就可以烤了。

  烧烤类的新奥尔良烤翅

  1、准备鸡翅任意根数。

  2、准备蜂蜜、油、胡椒粉少许。

  3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香,再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的新奥尔良烤翅的内容。现在朋友们都知道新奥尔良烤翅做法了吧,这道菜主要就是腌制的工作要做好,腌制的入味了烤出来的鸡翅就会很美味。文章中介绍的步骤很详细,大家不要错过了。

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作者:不详 来源:网络
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