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汤汤水水 清润你我秋冬健康饮食健康养生

时间2018-06-30 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


木瓜炖汤

  老火汤营养清补

  “先上汤,后上菜”,几乎成为佛山人宴席的既定格局。在这干燥的秋冬之交,喝碗清心下火的老火汤,实在很惬意。

  煲老火汤大家最喜欢加入药材,不但好喝,还有保健作用,例如红枣、枸杞、熟地、当归、党参、花旗参等。骨语钙骨食馆推出了特色老火汤――钙骨汤。

  据介绍,这类汤主要是以良种猪筒骨、龙骨、脑骨为原料,配以二十余种名贵滋补材,如红枣、枸杞等,运用独家秘方,经过5~6个小时老火熬制而成。含有丰富钙质的骨髓直接融入汤中,使汤成为乳白色。据店里厨师说,还可在汤中打边炉,但是此汤又与一般的汤料不同,后者比较上火,不够清淡。经常饮用此汤会有补钙燥之功效。

  特色推介:沙参玉竹蚬鸭汤

  用料:本汤取北沙参30克、玉竹30克、蚬鸭一只,调料适量。

  制作:

  1.从市场买回处理好的蚬鸭,洗净砍成粗件备用。

  2.北沙参与玉竹分别洗净,然后将上述汤料一起放进汤煲内,先用中火张家界看羊羔疯的专科,后用文火焖煮一个半小时,加调料。

  特色:本汤清爽滋润,汤里既有沙参、玉竹的滋阴,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,既清补又养胃。


骨钙汤

  蔬菜汤清淡燥

  秋冬之交,天气干燥,无论从美食角度还是从保健角度看,蔬菜汤可谓是一种很好的选择。如豆苗清汤、凉瓜猪骨汤、紫菜汤、番茄汤、萝卜汤、木瓜汤等都不错。古语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘,同时萝卜很滋补,可达到养颜美容的效果。煲白萝卜汤可用多种配料,如猪筒骨、羊排、猪排骨、等肉类搭配非常可口。尤其是羊排萝卜汤,非常清淡鲜美,又有清补养颜作用,在自家煮也很方便。不过,营养专家建议,胡萝卜与白萝卜不宜一起煮,胡萝卜会破坏白萝卜中的维c。

  特色推介:羊排萝卜汤

  材料:白萝卜500g、羊排700g、姜5克、当归10克、枸杞5克等。

  制作方法:

  1.将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。南充癫痫病治疗的费用

  2.再将羊排放入汤煲中,一次性加够足量清水,大火加热至快沸腾时,用勺撇去浮沫。

  3.放入姜片、当归、枸杞等,盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。

  4.放入萝卜片,用中小火煲1小时即可。

  特点:口感清淡又鲜美,有清补养颜作用。

  野生菌汤绿色保健

  日前,记者在佛山禅城店喝上了蘑菇炖鸡汤。这款汤味鲜醇软滑,汤中配有红枣等。听说比较适合女性饮用,润滑皮肤和提神醒脑。

  据了解,长期食用含有碱性矿物质的野生菌,如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等,能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼,汤汁乳白,鱼肉肥嫩,内含菜香,鲜爽可口;或将鲫鱼用油煎,味鲜而香脆。不过,时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。

  特色推介:香菇炖鸡

  用料:香菇60克、光鸡1只、料酒、姜片、鸡汤、葱少许。

  制法:1.将香菇用温水浸洗,每只菇切成两半或四块。

  2.将鸡放在沸来宾癫痫病治疗的费用水锅里灼一会,捞出去血水斩块。

  3.锅中油一烧热,便放入鸡块煸炒至水干,烹入料酒煸炒几下,加入鸡汤、香菇及所有调料,大火烧沸,小火炖至熟入味,出锅即可。

  特点:汤清,味鲜醇,鸡肉软、滑,香菇爽、脆,鸡香菌浓。


水果汤很清润

  水果汤清润养颜

  近日,天气渐凉,冬季的干燥使许多人感到不适,如咽痛、咳嗽、感冒流涕等,吃梨、西瓜、等水果则能燥。用水果汤更是别具一味,而且又有保健功效。

  现在,不少人喜欢用水果炖汤。用梨或苹果、葡萄等再加其他材料煮汤喝,更具保健作用,如与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤,或与银耳、杞子一起煲汤,更是味美可口,又可化痰止咳,润肺燥,也利降压、护肝等。据介绍,雪梨、苹果滚汤更好饮、更清淡。有些人喜欢再加些其他果脯如南北杏、无花果,甚至加瘦肉同煮,功效明显,味道也佳。时下,不少品牌饮食店如养生堂、绿生堂等都有此类保健炖汤推介。


雪梨银耳汤

  特色推介:雪梨苹果滚汤

  材料:苹果2个、雪梨2个(可南昌癫痫病哪家医院好以加30克南杏、30克北杏或无花果3个)、冰糖30克。

  制作方法:

  1.所有材料洗净。

  2.苹果去芯切4块;雪梨去芯,切4块。

  3.清水煮沸,把所有材料放入煲内,大火致使汤再次煮沸后,便将冰糖放入锅,再小火煮5分钟即可饮用。

  特色:此汤清喉润肺、补脏腑,皆宜。

 

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作者:不详 来源:网络
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