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苏打饼干的做法苏打饼干怎么做

时间2018-06-30 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  少油少糖的苏打虽然味道有点寡淡,但是却受到很多人的喜欢,是非常好的健康又低脂的小零食。

  苏打饼干

  制作材料(40块左右):

  面团:全麦粉 100g,奶粉15g,温水40g,黄油20g,细砂糖15g,酵母2g,小苏打1/8小勺,盐1/8 小勺

  油酥面团:全麦粉30g,黄油15g,盐1/4小勺

  南京癫痫正规医院烘烤温度:190度中层20分钟左右

  制作步骤:

  1. 面团材料中除温水和酵母全部混合均匀,温水中加酵母搅拌均匀,倒入面粉中;

  2. 活成均匀面团,醒制20分钟左右;

  3. 油酥面团中的黄油隔水融化,加入全麦粉和盐,活成均匀油酥面团;

  4. 面团醒制比原来稍大时,拿出擀成厚度约2mm左右的面饼;

  5. 面饼长方形的一段折起,到面饼长度的2/3处,另一端再折起,覆盖在上面;

  6. 翻转折好的面饼,再次擀成长方形面饼;药物治疗癫痫病如何

  7. 重复前两步,共折三次,最后擀成饼皮油亮的厚度约2mm左右的长方形面皮;

  8. 将油酥面放在面皮上面,按碎并均匀铺在中间;

  9. 同样三折方法将油酥包裹在中间,并将两端捏实,不让油酥面外漏;

  10. 同样方法折叠擀开三次后,成一个厚度1mm左右的大面饼;

  11. 在面皮上用叉子均匀查出小孔;

  12. 用饼干模印出各种饼干形状,拜访到烤盘中;

  13. 温暖处醒发至饼干稍变厚;

  14. 烤箱预热190度,将烤盘放入中层,烤制20分钟至饼干济南癫痫哪个医院权威变色拿出。

  小贴士:

  苏打饼干中的小苏打不用放太多,不然容易影响口感;

  做成饼干坯后一定要进行醒发,不然口感会偏硬;

  最后埋入油酥面团后,擀制时要小心,不然容易破皮露馅;

  也可以采用切割的方法进行,这样速度比较快些。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的苏打饼干,自己做的话也可以根据自己的喜好来调节味道,当然你自己喜欢就好。

 

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作者:不详 来源:网络
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