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海南鸡饭的做法海南鸡饭怎么做

时间2018-06-30 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  这道海南鸡饭是海南的特色美食,制作的步骤有些繁琐,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!

海南鸡饭

  :

  散养鸡一只

  步骤:

  1. 海南鸡有三种蘸料,姜蓉,辣椒酱,甜酱油。

  2. 辣椒酱:红尖椒,香茅,青柠,因为花花这里买不到长的红尖椒,所以放了半个红椒增加点水份。

  3. 尖椒,辣椒,蒜瓣放入搅拌机河南的癫痫病医院有哪些打碎,放入一只青柠汁水。

  4. 锅里放油烧热,小火炒香,放盐,即可。

  5. 姜蓉:姜粒,爱吃葱所以放葱段,搅拌机打碎。

  6. 热油炒香调盐,即可。

  7. 甜酱油:油炒李锦记的甜酱油膏,烧热后放糖化开,即可。

  8. 鸡,最好是三黄鸡,买不到,走地鸡也可以,花花就只能买到散养鸡,浸得好,一样滑嫩。把尾部的鸡油从鸡身上切下来,备用。

  9. 烧一大锅水,放半只香茅,烧开。

  10. 将鸡提着浸入水中,浸半分钟,提起来控干,再放进去,反复三次,这样做是为了让鸡腹腔的温度和外面一样,鸡会比较滑嫩。

  11. 将鸡浸入水中,调最小火,开着导致癫痫病的原因是什么?盖子,浸鸡。过10分钟,再把鸡提起来控水三次,让鸡内外温度一样。

  12. 大概30分钟左右,从20分钟开始,可以把筷子插入鸡大腿最厚处,没有粉红色水涌出来,鸡就熟了。多插几次验哦。

  13. 取出鸡,放入凉水中,开凉水冲,至少10分钟,要让鸡彻底凉透。

  14. 把鸡放入冰块水中,放进冰箱,吃时再取出。

  15. 米,提前浸泡一个小时,洗净,沥干。

  16. 锅中放入鸡油,蒜瓣,小火煸鸡油

  17. 一直到油煸出来后,取出蒜和鸡油块

  18. 放几个蒜瓣,米,中火翻炒,翻炒均匀后,调入盐。

  19. 将米倒入电饭煲,倒入煮鸡的水,比平鄂尔多斯癫痫病治好要多少钱时略少一点,因为米浸过,蒸熟。

  20. 取出鸡,鸡应该是熟的刚刚好,皮滑肉嫩,先切掉脊骨,再切下翅膀,腿,小心的去骨切块。嫌复杂的,可以直接切块,冷鸡很好斩。

  21. 鸡装盘。

  22. 青瓜切片。

  23. 吃时,鸡配上,青瓜,和蘸料。

  小贴士:

  据说这道菜中的牛油果的价值很高,富含多种维生素、矿物元素和食用植物纤维,味道也很独特,果肉柔软,似乳酪又有核桃的香味~

  小编有话说:

  这道海南鸡饭制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!

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作者:不详 来源:网络
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