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泡椒鱿鱼的做法泡椒鱿鱼怎么做

时间2018-06-29 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


材料:

发好的鱿鱼一整只(新鲜的更好,我家附近暂时买不到),莴苣一根,青红辣椒各一个,泡椒、泡姜、泡蒜以及葱根据口味各适量

调味:豆瓣酱(还用了些别的辣酱,根据手头材料灵活选择)、生抽、老抽、黄、少量糖、蚝油、盐,少量淀粉或水淀粉(用于勾芡,我没勾治疗癫痫病的费用是多少钱就没加了)

做法:

1、买回来整张的鱿鱼(忘了拍),除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用,整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的两片,接下来主要在这两片上切花刀;

2、第一轮刀刃45度倾斜着切,每刀相互平行距离均匀且短,每刀都不要切最权威的癫痫医院到底,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边;

3、第二轮刀可以垂直于鱿鱼表面竖着切,刀的纹路走向和第一轮刚好垂直,每刀之间依然是平行着切,刀距和第一轮相等即可;

4、两张鱿鱼都画完“格子”之后,拿刀把切好花刀的鱿鱼划成不规则的若干片;

5、锅里烧开水,加料酒,把鱿鱼丢进癫痫病哪里治疗好去烫烫;

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作者:不详 来源:网络
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