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麻酱鸡丝凉面的做法麻酱鸡丝凉面怎么做

时间2018-06-29 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


材料:

鲜切面250克、鸡腿1只、绿豆芽100克、胡萝卜100克、黄瓜100克、色拉油2汤匙、姜15克、葱15克

调料:芝麻酱3汤匙、香油2汤匙、红酱油(或者老抽)3汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、味精或鸡精1匙、花椒油1茶匙、红油2汤匙、大蒜3瓣(压成泥)、治疗儿童癫痫病需要多少费用葱花适量

做法:

1、在锅中放入适量清水,将鸡腿和姜片放入煮开,撇去浮沫,煮至鸡腿熟透(用筷子扎入没有血水),捞出鸡腿晾凉,将鸡腿肉拆下撕成细丝,剩下的鸡骨可以放回汤中熬汤,熬成的鸡汤可以搭配凉面一起吃。

2、将豆芽洗净,放入滚水中汆烫10秒钟断生;胡萝卜洗净切细丝,放入滚水汆烫10秒钟断;黄瓜洗净西安中际癫痫医院在哪切细丝。

3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟),捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连。

4、将麻酱用等量的水调稀,加入香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁。在碗中放入适量凉面以及配菜,浇上适量麻酱汁即可。

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作者:不详 来源:网络
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