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竹笋的家常做法_竹笋怎么做好吃

时间2018-05-31 来源:粤菜菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

编辑:小菜

常见的有和鲜笋,在鲜笋中和的味道比较好,含有的维生素以及很多人体所需的微量元素都很丰富,食用能够增强人体免疫力,开胃,促消化等效果。

竹笋的做法—竹笋丝

准备

猪肉250克,竹笋150克,清1个,葱段少许,干5克,大蒜1瓣切粒,10克,油5克,盐2克,绍酒10克,1克,湿玉5克,15克,水淀粉5克,植物油500克。

方法步骤

1、肉切丝,加少许水,淀粉,清,绍酒,盐拌匀盐10分钟;

2、将竹笋切丝,放入沸水中焯一下,控水待用;

3、锅中加油,烧至5分热,将肉丝下锅,待肉丝炒至变色,捞出待用;

4、锅中余油,放入葱末,蒜粒,干爆香后到竹笋煸炒;

5、然后倒入肉丝,加,水淀粉,盐,炒匀;

忻州儿童羊羔疯能治好吗 text-align: left;">6、出锅前淋油,撒葱段即可。

竹笋的做法—竹笋烧肉

准备

竹笋1根,1斤,,葱,,,桂皮,,料酒,老抽,盐。

方法步骤

1、带皮洗净,切成2厘米见方的块;

2、竹笋去壳切,入沸水焯烫一下,焯好后捞出备用;

3、五花肉也焯烫一下,焯好后捞出备用;

4、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色;

5、当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒;

6、放入葱断、姜片、、桂皮、翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿;

7、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。

小贴士

1、竹笋要先用开水烫5至癫痫医院官网10分钟,这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美;

2、煸炒五花肉时,可用小火将肉中的油逼出来一些,做出来的会一点也不油腻;

3、最后加水时,一定要加开水,这样炖出来的才会更弹牙。

竹笋的做法—竹笋炒三丝

食材准备

鲜竹笋,,,,, 盐,油。

1、将竹笋去皮和胡,,干全部切丝;

2、锅中倒油,油热后,放入丝和笋丝煸炒;

3、然后翻炒青椒丝,翻炒几秒后加入干丝;

4、加少许水煮开,然后加盐,调味即可。

小贴士

口味清淡,不油腻,非常清爽的素食。

竹笋的做法—泡椒竹笋

张家口儿童癫痫医院e="text-indent: 2em; text-align: left;">食材准备

竹笋300克,泡椒100克,泡椒水50毫升,大蒜3瓣,葱1/2根,生姜3片,小3根,花椒1汤匙,八角2粒,白酒1汤匙,1汤匙,盐1茶匙,2汤匙,凉开水1杯。

方法步骤

1、竹笋洗净,放入沸水中,加盐焯烫半分钟后,捞出沥水;

2、将大蒜切碎,葱、姜切片,小切碎;

3、将竹笋放入大碗内,倒入所有调料,搅拌均匀;

4、将混匀的竹笋放入干净的密封容器中,冷藏一晚即可食用。

小贴士

竹笋焯烫时间不宜过长,否则变软,失去爽脆的口感。

竹笋的做法—竹笋

食材准备

,鲜竹笋,酒酿,老姜,,老抽,油,盐。

方法步骤

周口市老年羊羔疯治疗哪家医院好e="text-indent: 2em; text-align: left;">1、剁小块,汆水,洗净备用;

2、竹笋去皮,破开切块焯水备用;

3、起油锅,加入姜片,鸡块翻炒,逼出水分;

4、鸡块炒至微黄加入,酒酿,焖煮15分钟左右;

5、然后加入竹笋,老抽,盐拌匀再焖10分钟左右即可。

竹笋的做法—油焖竹笋

食材准备

竹笋,蚝油,油,姜丝,干辣椒。

方法步骤

1、将竹笋剥皮,切段,焯烫备用;

2、起锅放油,爆香姜丝和干辣椒,然后加入笋段略炒;

3、加入蚝油炒匀后加一杯水,改小火焖煮收汁即可。

小贴士

蚝油也可以换成酱油,吃比较咸的朋友按口味适当加盐即可。

作者:不详 来源:网络
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